যান্ত্রিক নরম খাদ্য খাদ্যের উপাদানের চেয়ে টেক্সচারের উপর বেশি মনোযোগ দেয়। এই ডায়েটের খাবারগুলি সাধারণত চিবানো এবং গিলতে সহজ করার জন্য প্রস্তুত করা হয়। যারা চিবানোতে অসুবিধা বোধ করেন তাদের জন্য এটি একটি সহায়ক ডায়েট, যা নিম্নলিখিত কারণে হতে পারে:
- নতুন ডেনচারের সাথে অভ্যস্ত হওয়া
- সাম্প্রতিক স্ট্রোক
- দাঁত হারানো
- সবেমাত্র রেডিয়েশন থেরাপি করানো হয়েছে
- চোয়ালে ব্যথা
যান্ত্রিক নরম খাদ্য খুব বেশি সীমাবদ্ধ নয়। যতক্ষণ খাবার রান্না করা, টুকরো টুকরো করা, পিউরি করা, ছোট ছোট করে কাটা বা ম্যাশ করা হয়, ততক্ষণ আপনি তা খেতে পারেন।
যান্ত্রিক নরম খাদ্যে আপনি যে খাবারগুলি খেতে পারেন তার কিছু উদাহরণ:
- শক্ত পনির ছাড়া সমস্ত দুগ্ধজাত পণ্য যা টুকরো টুকরো করা যায় না
- কিমা মাংস
- মাছের ফিলেট
- ডিম
- টফু
- চিনাবাদামের মাখন
- নরম রান্না করা সবজি – বীজ বা খোসা ছাড়া
- ছোট করে কাটা সবজি দিয়ে স্যুপ
- পিউরি করা যেকোনো কিছু
- ওটমিল
- সস এবং গ্রেভি
- নরম রুটি
যান্ত্রিক নরম খাদ্যে চিবানো কঠিন এমন কিছু খাবারের উদাহরণ:
- বাদাম এবং বীজ
- কিমা মাংস ছাড়া মাংস
- শক্ত ক্রাস্ট রুটি
- শক্ত ক্যান্ডি
- কাঁচা, ক্রাঞ্চি ফল এবং সবজি
নরম খাবার ডায়েট যান্ত্রিক নরম খাদ্য থেকে আলাদা কারণ এটি সহজে হজমযোগ্য খাবারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। যাইহোক, দুটি ডায়েটের মধ্যে কিছু মিল রয়েছে কারণ সহজে চিবানো যায় এমন খাবার সাধারণত হজম করা সহজ।
সাধারণত, নরম খাদ্য ডায়েট হজমজনিত সমস্যাযুক্ত বা হাসপাতাল থেকে ছাড়ার পরে (বিশেষ করে মুখ বা গলার অস্ত্রোপচারের পরে) লোকেদের জন্য নির্দেশিত হয়। যান্ত্রিক নরম খাদ্য একটি দীর্ঘমেয়াদী খাবার পরিকল্পনা হতে পারে, নরম খাদ্য সাধারণত শুধুমাত্র কয়েক দিন বা কয়েক সপ্তাহের জন্য নির্দেশিত হয়।
নরম খাদ্য প্রায়শই ফাইবার কম এবং মশলাবিহীন হয় এবং এটি সরল কার্বোহাইড্রেটের উপর জোর দেয়। নরম খাদ্যের জন্য হাইড্রেটেড থাকাও বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
নরম খাদ্যে খাবারের কিছু উদাহরণ:
- পিউরি করা ফল
- ক্যানড সবজি
- ডিম নুডলস
- সাদা ভাত
- সাদা রুটি
- কলা
- কটেজ চিজ
- চা
- আম
- অ্যাভোকাডো
- ম্যাশড আলু
উচ্চ ফাইবার বা হজম করা কঠিন এমন কিছু খাবার যা নরম খাদ্যে এড়ানো উচিত:
- পুরো শস্য
- কাঁচা সবজি
- মটরশুঁটি
- বাদাম
- বাদামী চাল
- বেরি
- সোডা
- উচ্চ ফাইবার সিরিয়াল
