নরম-সিদ্ধ ডিম রান্না করা একটি সহজ কৌশল কিন্তু কাঙ্ক্ষিত ফলাফল পেতে হলে এর যথার্থতা প্রয়োজন: ডিমের সাদা অংশ নরমভাবে সিদ্ধ হবে, ডিমের কুসুম ঘন এবং মসৃণ হবে। এই নিবন্ধটি আপনাকে ধাপে ধাপে নিখুঁত নরম-সিদ্ধ ডিম রান্নার পদ্ধতি সম্পর্কে নির্দেশনা দেবে, সাথে কিছু ছোট টিপস যা আপনাকে প্রথমবারেই সফল হতে সাহায্য করবে।
প্রথমে, একটি পাত্রে ডিম ডুবানোর জন্য যথেষ্ট পানি ফুটিয়ে নিন। যখন পানি ফুটে উঠবে, তখন আঁচ কমিয়ে দিন যাতে হালকাভাবে ফুটতে থাকে।
এরপর, একটি ছিদ্রযুক্ত চামচ ব্যবহার করে সাবধানে একটি একটি করে ডিম ফুটন্ত পানিতে ছেড়ে দিন। ৭ মিনিটের জন্য সময় গণনা শুরু করুন।
ডিম সিদ্ধ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময়, বরফ ঠান্ডা পানির একটি বাটি প্রস্তুত করুন। ৭ মিনিট পর, ডিমগুলো ফুটন্ত পানি থেকে তুলে নিন এবং সাথে সাথেই বরফ ঠান্ডা পানিতে ছেড়ে দিন। ডিমগুলোকে ঠান্ডা করার জন্য এবং রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করার জন্য কমপক্ষে ৩ মিনিট বরফ পানিতে ডুবিয়ে রাখুন।
শেষ ধাপটি হল ডিমের খোসা ছাড়ানো। খোসা ছাড়ানোর জন্য ডিমের নীচে হালকা করে আঘাত করে একটি ছোট ফাটল তৈরি করুন। তারপর, একটি ছোট চামচ ব্যবহার করে ডিমের খোসা এবং সাদা অংশের মধ্যে ঢুকিয়ে খোসাটি ডিম থেকে আলাদা করুন। এই কৌশলটির জন্য কিছুটা দক্ষতার প্রয়োজন, তবে কয়েকবার করার পরেই আপনি অভ্যস্ত হয়ে যাবেন।
৭ মিনিটের রান্নার সময় নরম-সিদ্ধ ডিম তৈরি করবে যা মাঝখানে সামান্য ঘন এবং মসৃণ কুসুমযুক্ত হবে। আপনি যদি আরও তরল কুসুম পছন্দ করেন, তবে রান্নার সময় কমিয়ে ৬ মিনিট ৩০ সেকেন্ড করতে পারেন।
সিদ্ধ করার পরে ডিমগুলিকে বরফ ঠান্ডা পানিতে ডুবানো খুবই গুরুত্বপূর্ণ। বরফ ঠান্ডা পানি ডিমের রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করতে সাহায্য করে, কুসুমকে কাঙ্ক্ষিত তরল অবস্থায় রাখে এবং খোসা ছাড়ানো সহজ করে তোলে।
নরম-সিদ্ধ ডিম বিভিন্ন উপায়ে উপভোগ করা যেতে পারে। আপনি টোস্ট করা রুটি, সালাদ, বা সামান্য লবণ, গোলমরিচ বা আপনার পছন্দের মশলা ছিটিয়ে খেতে পারেন।
রান্নার সময় পানির ফোঁটা লক্ষ্য রাখতে ভুলবেন না। পানি বুদবুদ হওয়া উচিত, খুব বেশি জোরে ফুটানো উচিত নয় যাতে ডিমের খোসা ফেটে না যায়। যদি পানি খুব জোরে ফোটে, তবে আঁচ কমিয়ে দিন।
