নরম সেদ্ধ ডিম তৈরি করা একটি সহজ কৌশল কিন্তু কাঙ্ক্ষিত ফলাফল অর্জনের জন্য নির্ভুলতা প্রয়োজন: সাদা অংশ নরমভাবে সেদ্ধ হবে, কুসুম ঘন এবং মসৃণ হবে। এই নিবন্ধটি আপনাকে ধাপে ধাপে নিখুঁত নরম সেদ্ধ ডিম তৈরি করার পদ্ধতি এবং কিছু ছোট টিপস সম্পর্কে জানাবে যা আপনাকে প্রথমবারেই সফল হতে সাহায্য করবে।
প্রথমে, আপনাকে মাঝারি আকারের একটি পাত্রে জল ফুটিয়ে নিতে হবে। জল ফুটে গেলে, আঁচ কমিয়ে মাঝারি আঁচে রাখুন যাতে হালকাভাবে ফুটতে থাকে।
এরপর, একটি ছিদ্রযুক্ত চামচ ব্যবহার করে আলতো করে ডিমগুলিকে ফুটন্ত জলের পাত্রে ছাড়ুন। ৭ মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন।
ডিম সেদ্ধ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময়, একটি বড় পাত্রে বরফের জল প্রস্তুত করুন। ৭ মিনিট পর, ডিমগুলিকে গরম জল থেকে তুলে সরাসরি বরফের জলে দিন। কমপক্ষে ৩ মিনিটের জন্য ডিমগুলিকে বরফের জলে ডুবিয়ে রাখুন যাতে ঠান্ডা হয় এবং ডিমের সেদ্ধ হওয়ার প্রক্রিয়া বন্ধ হয়ে যায়, যা কুসুমকে ঘন এবং মসৃণ রাখতে সাহায্য করবে।
এখন ডিমের খোসা ছাড়ানোর পালা। ডিমের নীচে আলতো করে আঘাত করে একটি ছোট ফাটল তৈরি করুন। তারপর, একটি ছোট চামচ ব্যবহার করে ডিমের খোসা এবং সাদা অংশের মধ্যে ঢুকিয়ে, আলতো করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এই কৌশলটি একটু দক্ষতার প্রয়োজন, তবে কয়েকবার করার পরে আপনি অভ্যস্ত হয়ে যাবেন।
৭ মিনিট সেদ্ধ করলে নরম সেদ্ধ ডিম পাওয়া যাবে যার সাদা অংশ নরমভাবে সেদ্ধ হবে এবং কুসুম ঘন, মসৃণ এবং মাঝখানে সামান্য জমাটবদ্ধ হবে। আপনি যদি কুসুম আরও তরল পছন্দ করেন, তাহলে সেদ্ধ করার সময় কমিয়ে ৬ মিনিট ৩০ সেকেন্ড করুন। গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল আঁচ নিয়ন্ত্রণ করা যাতে জল হালকাভাবে ফোটে, খুব বেশি জোরে না ফোটে, ডিম ফেটে যাওয়া এড়াতে। সেদ্ধ করার পরে ডিমগুলিকে বরফের জলে ডুবিয়ে রাখাও খুব গুরুত্বপূর্ণ, যা কুসুমকে ঘন এবং মসৃণ রাখতে এবং খোসা ছাড়ানো সহজ করতে সাহায্য করে।
নরম সেদ্ধ ডিম বিভিন্ন উপায়ে উপভোগ করা যায়। আপনি টোস্ট করা রুটি, সালাদ বা স্যুপ এবং নুডলস জাতীয় খাবারের সাথে পরিবেশন করতে পারেন। এমনকি, শুধু সামান্য লবণ এবং গোলমরিচ ছিটিয়ে দিলেই একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার তৈরি হয়ে যায়।
আরেকটি ছোট টিপস হল আপনি ডিমের খোসা সহজে ছাড়ানোর জন্য সেদ্ধ করার জলে সামান্য ভিনেগার যোগ করতে পারেন। পরীক্ষা করুন এবং আপনার স্বাদ অনুসারে সঠিক সেদ্ধ করার সময় খুঁজে বের করুন। শুভকামনা!
