নরম সিদ্ধ ডিম তৈরি করা একটি সহজ কৌশল, তবে কাঙ্ক্ষিত ফলাফল পেতে সময়ের সঠিকতা প্রয়োজন: নরম সাদা অংশ এবং ক্রিমি কুসুম। এই নিবন্ধটি আপনাকে ধাপে ধাপে বিস্তারিত এবং সহজে অনুসরণযোগ্য পদ্ধতিতে পারফেক্ট নরম সিদ্ধ ডিম তৈরির নিয়মাবলী জানাবে।
প্রথমত, একটি পাত্রে জল ফুটিয়ে নিতে হবে। মাঝারি আকারের একটি পাত্র ব্যবহার করা উচিত এবং ডিম ডুবানোর জন্য ২-৩ সেমি যথেষ্ট জল ঢালুন। জল বেশি আঁচে ফুটিয়ে নিন যতক্ষণ না তা টগবগ করে ফোটে। তারপর, আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন যাতে জল হালকাভাবে ফুটতে থাকে।
এরপর, ফুটন্ত জলে ধীরে ধীরে ডিমগুলো একটি চামচের সাহায্যে রাখুন। এই পদ্ধতি ডিমগুলোকে পাত্রের নীচে জোরে ধাক্কা লাগা থেকে বাঁচাবে এবং ভাঙা প্রতিরোধ করবে। ৭ মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন। এই সময় নরম সিদ্ধ ডিমের জন্য আদর্শ, যেখানে সাদা অংশ সিদ্ধ হবে এবং কুসুম ক্রিমি থাকবে।
ডিম সিদ্ধ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময়, একটি বাটিতে বরফ জল প্রস্তুত করুন। বরফ জল ডিমের রান্না প্রক্রিয়া বন্ধ করতে সাহায্য করে, কুসুমকে নরম রাখতে এবং ডিমের খোসা ছাড়ানো সহজ করতে সাহায্য করে। ৭ মিনিট শেষ হলে, ডিমগুলো ফুটন্ত জল থেকে তুলে সরাসরি বরফ জলে ছেড়ে দিন। ডিমগুলোকে বরফ জলে প্রায় ৩ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
শেষ ধাপটি হলো ডিমের খোসা ছাড়ানো। ডিমের নীচে হালকা করে আঘাত করে একটি ছোট ফাটল তৈরি করুন। তারপর, একটি ছোট চামচ ব্যবহার করে ডিমের খোসা এবং সাদা অংশের মধ্যে ঢুকিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। নরম সিদ্ধ ডিমের খোসা ছাড়ানো একটু কৌশলী হতে পারে, তবে কয়েকবার অনুশীলনের পর আপনি দক্ষ হয়ে উঠবেন।
পারফেক্ট নরম সিদ্ধ ডিম পেতে, আপনাকে কয়েকটি ছোট টিপস মনে রাখতে হবে। প্রথমত, ফুটন্ত জলের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন। জল খুব বেশি ফুটলে ডিম ফেটে যেতে পারে। দ্বিতীয়ত, বরফ জলে ডিম ভেজানোর ধাপটি বাদ দেবেন না। এই ধাপটি কুসুমকে কাঙ্ক্ষিত অবস্থায় রাখতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
আপনি কুসুমের পছন্দের পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে ডিম সিদ্ধ করার সময় সামঞ্জস্য করতে পারেন। যদি আপনি কুসুম আরও তরল চান, তাহলে রান্নার সময় কমিয়ে ৬.৫ মিনিটে নামিয়ে আনুন। বিপরীতভাবে, যদি আপনি কুসুম আরও ঘন করতে চান, তাহলে রান্নার সময় বাড়িয়ে দিন।
নরম সিদ্ধ ডিম একটি পুষ্টিকর খাবার এবং বিভিন্ন উপায়ে উপভোগ করা যায়। আপনি টোস্ট করা রুটি, সালাদ বা অন্যান্য খাবারের উপরে টপিং হিসেবে নরম সিদ্ধ ডিম খেতে পারেন।
