Qu’est-ce que le Soft Roll Change BOM ?
BOM est l’acronyme de Bread of the Month (Pain du Mois). Soft Roll Change BOM dans ce contexte fait référence au changement de recette de pain brioché sélectionnée chaque mois par un groupe de boulangers, ici le groupe Artisan Bread Bakers sur Facebook. Ce changement vise généralement à créer un…