নরম সিদ্ধ ডিম হল এমন একটি ডিম যা ভালোভাবে সিদ্ধ করা হয়, যার সাদা অংশ শক্ত থাকে কিন্তু কুসুম এখনও নরম এবং মধুর মতো মসৃণ থাকে। এই সাধারণ খাবারটি খুবই আকর্ষণীয় এবং বিভিন্ন খাবারের সাথে যুক্ত করা যেতে পারে যেমন উষ্ণ বেকন সালাদ, রামেন বা সকালের নাস্তার জন্য টোস্টের সাথে খাওয়া যেতে পারে। ভালোভাবে সিদ্ধ ডিমের বিপরীতে, নরম সিদ্ধ ডিম ফুটন্ত জলে অল্প সময়ের জন্য সিদ্ধ করা হয় যাতে সঠিক সিদ্ধতা পাওয়া যায়।
নরম সিদ্ধ ডিম রান্নার পদ্ধতিটি সঠিক সময় নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে যাতে সাদা অংশ যথেষ্ট জমাট বাঁধে এবং কুসুম এখনও তরল থাকে। সেরা ফলাফলের জন্য, বড় আকারের ডিম ব্যবহার করা উচিত, সরাসরি ফ্রিজ থেকে বের করে ঠিক সাড়ে ৬ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত। ডিমের আকারের উপর নির্ভর করে রান্নার সময় সামান্য পরিবর্তন করা যেতে পারে।
নরম সিদ্ধ ডিম তৈরি করার জন্য, প্রথমে একটি পাত্রে যথেষ্ট জল গরম করুন যাতে ডিমগুলি একটি স্তরে থাকতে পারে।
জল ফুটে উঠলে, একটি চামচ ব্যবহার করে সাবধানে ঠান্ডা ডিমগুলো এক এক করে পাত্রে ছাড়ুন, ডিম ভাঙা থেকে বাঁচান ।
ডিমগুলো সাড়ে ৬ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, আঁচ কমিয়ে হালকা আঁচে রাখুন। ডিম সিদ্ধ করার সময়, বরফের টুকরা সহ ঠান্ডা জলের একটি পাত্র প্রস্তুত করুন ।
সাড়ে ৬ মিনিট পর, ডিমগুলো তুলে নিন এবং সাথে সাথেই প্রস্তুত করা বরফ জলে ডুবিয়ে দিন । ডিমগুলো ঠান্ডা করার জন্য এবং খোসা ছাড়ানো সহজ করার জন্য প্রায় ২ মিনিটের জন্য বরফ জলে ভিজিয়ে রাখুন।
ডিমের খোসা কাটার জন্য একটি ডিম কাটার যন্ত্র বা ধারালো ছুরি ব্যবহার করে ডিমের উপরের অংশ কেটে নিন এবং ডিম রাখার পাত্রে রাখুন । ডিম রাখার পাত্র না থাকলে, আপনি ছোট গ্লাস ব্যবহার করতে পারেন অথবা খোসা ছাড়িয়ে ডিমটিকে অর্ধেক করে কেটে নিতে পারেন।
টোস্ট তৈরি করার জন্য, স্যান্ডউইচ ব্রেডের পুরু অংশ কেটে বাদ দিন, উভয় দিক সোনালী হওয়া পর্যন্ত সেঁকে নিন । টোস্টের উপর মাখন মাখিয়ে নিন এবং একটি দাঁতযুক্ত ছুরি দিয়ে লম্বা ছোট টুকরা করে কেটে নিন। মুচমুচে টোস্ট নরম ডিমের কুসুমের সাথে ডুবিয়ে খেলে একটি চমৎকার সকালের নাস্তা হবে । ডিমের খোসা ছাড়ানোর সময়, ডিমের মোটা দিক থেকে শুরু করা উচিত কারণ সেখানে সাধারণত একটি ছোট বায়ুথলি থাকে, যা খোসা ছাড়ানো সহজ করে তোলে।
