নরম, তুলতুলে এবং চিবানো যায় এমন বরফ অনেক ঠান্ডা পানীয়ের একটি বিশেষত্ব। তাহলে কিভাবে এই চমৎকার বরফ বাড়িতে তৈরি করা যায়? এর মূল রহস্য হল সোডা ওয়াটার ব্যবহার করা। সোডার গ্যাস বরফের ভিতরে ছোট ছোট বুদবুদ তৈরি করে, যা এটিকে নরম এবং চিবানোর সময় সহজে ভেঙে যায়।
প্রধান উপাদান হল সোডা ওয়াটার। আপনি বোতলজাত সোডা কিনতে পারেন বা বাড়িতেই সোডা তৈরি করতে পারেন। গ্যাসের পরিমাণ যত বেশি হবে, বরফ তত নরম হবে।
এরপর, সোডা ওয়াটার বরফের ট্রেতে ঢালুন। মনে রাখবেন, নরম বরফের জন্য আদর্শ বরফের আকার প্রায় 1.2 সেমি থেকে 2 সেমি বর্গাকার। এই আকারটি মুখের মধ্যে সহজেই এঁটে যায়, খুব দ্রুত গলে না, এবং আপনাকে দীর্ঘক্ষণ বরফের নরম ভাব উপভোগ করতে সাহায্য করে। আপনি আপনার পছন্দসই বরফের আকার অনুসারে ট্রেটি পুরো বা অর্ধেক ভরতে পারেন।
ফ্রিজে কয়েক ঘণ্টা রাখার পর, সোডা ওয়াটার জমে বরফ হয়ে যাবে। এই সময়ে, বরফের ভিতরে বুদবুদের কারণে সাদাটে হবে। বরফ নরম ভাব বজায় রেখে ফ্রিজে অনেক দিন রাখা যেতে পারে।
শেষ ধাপ হল বরফ গুঁড়ো করা। আপনি বরফ পেষাই করার জন্য একটি শিল-নোড়া এবং মোটা কাপড় বা বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করতে পারেন। বরফ খুব বেশি গুঁড়ো করা উচিত নয়, শুধু মাঝারি আকারের ছোট টুকরা করে ভাঙুন। কিছু ছোট বরফের কুচি মেশানো পান করার সময় আরও আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা যোগ করবে।
ফলাফল হল নরম, তুলতুলে, ধীরে গলিত বরফ, যা আপনার পানীয়কে শীতল এবং সতেজ অনুভূতি এনে দেবে। বড় আকারের বরফ আরও ধীরে গলবে এবং জলে ভিজিয়ে রাখলে আরও নরম হবে।
