খাস্তা করে ভাজা নরম খোলসের কাঁকড়া, নরম ব্রিয়োচ রুটি, তাজা সবজি এবং ক্রিমি টারটার সস – এই হলো সফট ক্র্যাব স্যান্ডউইচ, একটি “কিংবদন্তি” খাবার যা খাদ্যরসিকদের মন জয় করে নেয়। নরম খোলসের কাঁকড়ার অনন্য স্বাদ এবং তাজা উপাদানের সংমিশ্রণ একটি অবিস্মরণীয় খাদ্য অভিজ্ঞতা তৈরি করে।
সফট ক্র্যাব স্যান্ডউইচের মূল রহস্য হলো নরম খোলসের কাঁকড়ার খাস্তা বহিরাবরণ। কাঁকড়াগুলোকে ভালোভাবে ময়দার প্রলেপ দিয়ে ডুবো তেলে সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, যা বাইরে খাস্তা এবং ভেতরে রসালো থাকে। কাঁকড়ার ভেতরের অংশটি মিষ্টি, নরম এবং রসালো থাকে, যা স্বাদের এক আকর্ষণীয় বৈপরীত্য তৈরি করে।
নরম এবং সুস্বাদু ব্রিয়োচ রুটি খাস্তা ভাজা নরম খোলসের কাঁকড়ার সাথে পরিবেশন করার জন্য সেরা পছন্দ। রুটির হালকা মিষ্টি স্বাদ টারটার সসের ক্রিমি ভাব এবং আচার শসার টক স্বাদের সাথে মিশে একটি সুষম এবং আকর্ষণীয় স্বাদ তৈরি করে।
নরম খোলসের কাঁকড়া শুধু একটি সুস্বাদু খাবার নয়, এটি পুষ্টিগুণেও ভরপুর। এই কাঁকড়াতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা হৃদরোগের জন্য উপকারী এবং ভিটামিন বি12 সমৃদ্ধ। লেটুস এবং টমেটোর মতো তাজা সবজির সাথে মিলিত হয়ে সফট ক্র্যাব স্যান্ডউইচ শুধুমাত্র একটি মুখরোচক খাবারই নয়, পুষ্টিকরও বটে।
সফট ক্র্যাব স্যান্ডউইচ তৈরি করার জন্য, প্রথমে নরম খোলসের কাঁকড়া পরিষ্কার করে তার অখাদ্য অংশ ফেলে দিতে হবে। তারপর, কাঁকড়াগুলোকে ময়দা, ওল্ড বে মশলা এবং গোলমরিচের মিশ্রণে ডুবিয়ে ডিম, বাটারমিল্ক এবং গরম সসের মিশ্রণে মাখানো হয়। সবশেষে, কাঁকড়াগুলো ডুবো তেলে সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
ব্রিয়োচ রুটি মাঝখান থেকে কেটে নিয়ে উভয় পাশে টারটার সস মাখানো হয়। তারপর, লেটুস পাতা, টমেটোর স্লাইস, খাস্তা ভাজা নরম খোলসের কাঁকড়া এবং আচার শসা উপরে সাজানো হয়। সবশেষে, রুটির দুটি অংশ একসাথে জুড়ে পরিবেশন করা হয়। সফট ক্র্যাব স্যান্ডউইচ সাধারণত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং কোলস্ল-এর সাথে পরিবেশন করা হয়।
