নরম খাদ্যাভ্যাসে সাধারণত খাবার নরম করার জন্য জল বা অন্যান্য তরল যোগ করার প্রয়োজন হয়। এর ফলে খাবারের পরিমাণ বাড়ে কিন্তু পুষ্টিগুণ ও স্বাদ কমে যেতে পারে। তবে, নরম খাদ্যাভ্যাসে ক্যালোরি বাড়ানোর কিছু উপায় আছে, বিশেষ করে নরম সবজির ক্যালোরি ব্যবহার করে।
যদি আপনার গিলতে অসুবিধা হয়, তাহলে আপনার স্বাস্থ্যসেবা দলের সাথে কথা বলুন। ডাক্তার আপনাকে একজন স্পিচ থেরাপিস্টের কাছে পাঠাতে পারেন। স্পিচ থেরাপিস্ট পরীক্ষা করে দেখবেন আপনার গিলতে কোনো সমস্যা হচ্ছে কিনা এবং খাবার বা পানীয় ভুল পথে যাচ্ছে কিনা। তারা পরামর্শ দিতে পারেন যে আপনার শুধুমাত্র নরম খাবার খাওয়া উচিত অথবা আপনার জন্য কোন ধরনের খাবার ভালো হবে।
প্রত্যেক মানুষ আলাদা। একজন ব্যক্তি কিছু নির্দিষ্ট খাবার খেতে পারেন যা অন্যজনের সমস্যা হতে পারে। কেউ কেউ ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার যেমন সবজি এবং শস্য খেতে পারেন না। মানুষের খাবারের গঠনের পছন্দও ভিন্ন। আপনার একজন পুষ্টিবিদের কাছ থেকেও কিছু বিশেষ পরামর্শের প্রয়োজন হতে পারে। আপনার ডাক্তার বা নার্সকে স্থানীয় হাসপাতালের একজন পুষ্টিবিদের কাছে রেফার করার জন্য অনুরোধ করুন। তারা আপনার খাদ্যতালিকা উন্নত করার জন্য তরল খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক চেষ্টা করার পরামর্শ দিতে পারেন।
আপনি নিম্নলিখিত টিপসগুলি চেষ্টা করে আপনার ক্যালোরি গ্রহণ বাড়াতে পারেন এবং আপনার শক্তি ও এনার্জি লেভেল উন্নত করতে পারেন, বিশেষ করে নরম সবজির ক্যালোরির দিকে মনোযোগ দিয়ে:
- স্কিমড বা কম ফ্যাটযুক্ত দুধের পরিবর্তে ফুল ক্রিম দুধ ব্যবহার করুন।
- দুগ্ধবিহীন খাদ্যের জন্য, অন্যান্য বিকল্পের পরিবর্তে সয়া পণ্য ব্যবহার করুন।
- এক লিটার দুধে কয়েক চামচ শুকনো গুঁড়ো দুধ বা ভেজান প্রোটিন পাউডার যোগ করে ফুল ক্রিম দুধের প্রোটিনের পরিমাণ বাড়ান। এই দুধ পান করার জন্য এবং রান্নার জন্য সাধারণ দুধ হিসাবে ব্যবহার করুন।
- জাউ একটি খুব পুষ্টিকর প্রাতঃরাশ। ফুল ক্রিম দুধ বা ফোর্টিফায়েড দুধ দিয়ে জাউ রান্না করুন এবং সিরাপ বা চিনি এবং ক্রিম যোগ করুন।
- আলু এবং নরম সবজি দুধে মিশিয়ে ভর্তা করুন। কিছু গ্রেট করা চিজ এবং ডিম যোগ করুন বা হুমুস এবং অলিভ অয়েল দিয়ে ভর্তা করুন। সঠিক ক্যালোরিযুক্ত নরম সবজি নির্বাচন ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করবে।
- ইনস্ট্যান্ট স্যুপ জলের পরিবর্তে দুধ দিয়ে তৈরি করুন এবং উপরে কিছু গ্রেট করা চিজ বা ক্রিম ছড়িয়ে দিন।
- স্যুপে কিমা মাংস, মসুর ডাল, মটরশুঁটি, নুডলস বা পাস্তা যোগ করুন।
- স্ক্র্যাম্বলড ডিমের মধ্যে চিজ এবং সামান্য ক্রিম যোগ করুন।
- ডিম ভাজার পরিবর্তে টোফু ভাজা ব্যবহার করুন।
- সস এবং স্যুপে নরম টোফু ব্লেন্ড করে দিন।
- রান্না করা নরম সবজি গুয়াকামোল, হুমুস বা টক ক্রিমের মতো ডি dipping সসে ডুবিয়ে খান।
- কাস্টার্ড বা মিল্ক পুডিং-এ ডিম যোগ করুন।
- কফি, হট চকোলেট বা হর্লিক্স ফুল ক্রিম দুধ বা সয়া দুধ দিয়ে তৈরি করুন। এক চামচ ক্রিম বা সয়া ক্রিম দিয়ে আরও সমৃদ্ধ করুন।
- ফোর্টিফায়েড ড্রিংক, ক্রিম, দই এবং তাজা ফল দিয়ে মিল্কশেক তৈরি করুন। চকোলেট ফ্লেভার ফোর্টিফায়েড ড্রিংকের সাথে কলা মিশিয়ে তৈরি করলে খুব ভালো হয়। নরম সবজির সাথে মিলিয়ে আপনি একটি পুষ্টিকর এবং কম ক্যালোরির খাবার পাবেন।
