Trứng lòng đào đã trở thành món ăn yêu thích mới của tôi. Phần lòng trắng trứng thì vừa chín tới, còn lòng đỏ thì vẫn sánh mịn, béo ngậy như vàng tan chảy. Nó giống như sự kết hợp tuyệt vời giữa bơ và phô mai tan chảy vậy. Thật sự là quá tuyệt vời! Và trứng lòng đào không chỉ dành riêng cho bữa sáng đâu nhé! Tôi thích ăn trứng lòng đào với bánh mì nướng, thêm vào các món cơm trộn, salad, súp (xin chào mì ramen!), hoặc đơn giản là một món ăn nhẹ nhanh chóng. Tôi có thể thêm trứng lòng đào vào bất cứ món gì mình ăn, bất kể thời điểm nào trong ngày. Bạn đã sẵn sàng khám phá xem nó dễ dàng như thế nào chưa?
Tại Sao Chúng Ta Yêu Thích Trứng Lòng Đào?
Trứng lòng đào chinh phục vị giác bởi sự kết hợp hài hòa giữa lòng trắng mềm mại vừa chín tới và lòng đỏ béo ngậy tan chảy như kem. Hương vị thơm ngon, béo ngậy của lòng đỏ trứng lòng đào không chỉ kích thích vị giác mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào. Món ăn này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng mà còn có thể biến tấu đa dạng trong các bữa ăn khác nhau, từ bữa trưa nhẹ nhàng đến bữa tối ấm cúng. Bạn có thể thưởng thức trứng lòng đào cùng bánh mì nướng giòn tan, kết hợp với salad tươi mát, hoặc thêm vào tô mì ramen nóng hổi để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng. Sự linh hoạt và dễ dàng chế biến của trứng lòng đào khiến nó trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của nhiều người.
Luộc Trứng Lòng Đào Mất Bao Lâu?
Câu trả lời ngắn gọn là mất khoảng sáu phút để luộc trứng lòng đào hoàn hảo với lòng trắng vừa chín tới và lòng đỏ còn lỏng sánh. Nếu bạn thích lòng trắng mềm hơn, hơi sệt gần lòng đỏ, thì thời gian luộc có thể giảm xuống còn 3-5 phút. Tuy nhiên, thời gian luộc trứng lòng đào còn phụ thuộc vào kích thước trứng và phương pháp luộc bạn sử dụng.
Công thức dưới đây được thiết kế cho trứng gà lớn, loại trứng vẫn còn lạnh khi lấy ra từ tủ lạnh. Ở Việt Nam, trứng gà ta cỡ lớn thường có trọng lượng khoảng 55-65 gram. Bạn có thể áp dụng phương pháp này cho các loại trứng có kích thước khác, nhưng cần lưu ý điều chỉnh thời gian luộc cho phù hợp. Các yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến thời gian luộc bao gồm độ cao so với mực nước biển, loại nồi sử dụng, việc cho trứng vào nước lạnh hay nước nóng, và nhiệt độ ban đầu của trứng. Hãy bắt đầu với sáu phút cho trứng lớn và điều chỉnh thời gian cho đến khi bạn tìm ra thời gian chính xác để đạt được món trứng lòng đào hoàn hảo theo ý thích của mình.
Biểu đồ trên minh họa thời gian luộc trứng gà lớn (lạnh) để đạt được trứng lòng đào, trứng chín vừa tới và trứng chín hoàn toàn.
- 3-5 phút: lòng đỏ lỏng hoàn toàn, lòng trắng mềm, chưa chín hẳn
- 6 phút: lòng đỏ lỏng sánh, lòng trắng chín hoàn toàn
- 7 phút: lòng đỏ dẻo quánh, viền ngoài lòng đỏ bắt đầu chín
- 8-9 phút: lòng đỏ nửa chín nửa sống
- 10 phút: lòng đỏ gần như chín hoàn toàn
Sử dụng phương pháp hấp, tôi thấy 12 phút là thời gian hoàn hảo để có một quả trứng luộc chín hoàn toàn với lòng đỏ đặc. Nếu bạn thích sử dụng phương pháp luộc ngập nước thay vì hấp, hãy tham khảo hướng dẫn luộc trứng chín hoàn toàn của tôi.
Cách Luộc Trứng Nhanh Chóng
Một nửa thời gian luộc trứng là thời gian chờ nước sôi. Vì vậy, tôi thích kết hợp giữa nước sôi và hơi nước. Để tạo hơi nước, bạn chỉ cần khoảng 2-3 cm nước trong nồi. Lượng nước này sẽ sôi nhanh hơn nhiều so với việc đổ đầy nồi nước. Hơi nước từ nước sôi sau đó sẽ bị giữ lại dưới nắp nồi, bao quanh trứng và làm chín trứng nhanh chóng và đều như khi luộc ngập nước. Phương pháp hấp nhanh này cho phép bạn luộc trứng lòng đào chỉ trong sáu phút, hoặc khoảng thời gian bạn pha cà phê hoặc nướng một lát bánh mì.
Nếu bạn muốn biết cách luộc trứng lòng đào hoặc trứng chín hoàn toàn bằng cách luộc ngập nước, hãy xem hướng dẫn cách luộc trứng chín hoàn toàn của tôi.
Cách Luộc Trứng Lòng Đào Hoàn Hảo – Hướng Dẫn Từng Bước
Cho khoảng 2-3 cm nước vào nồi. Đúng vậy, bạn chỉ cần LƯỢNG NƯỚC TỐI THIỂU như vậy. Sử dụng nồi nhỏ nhất có thể chứa vừa số lượng trứng bạn muốn luộc, đảm bảo trứng xếp thành một lớp duy nhất trong nồi. Tôi thường chỉ luộc một hoặc hai quả trứng một lúc, nhưng kỹ thuật này có thể áp dụng cho bất kỳ số lượng trứng nào. Đậy nắp nồi và đun nước sôi mạnh trên lửa lớn. Khi nước đã sôi, nhẹ nhàng thả trứng vào nồi. Sử dụng kẹp gắp hoặc muỗng có lỗ giúp thao tác dễ dàng hơn mà không bị bỏng đầu ngón tay.
Sau khi cho trứng vào nồi, đậy nắp nồi lại và hẹn giờ đúng sáu phút. Nắp nồi giữ hơi nước bên trong, bao quanh trứng bằng nhiệt đều, giúp trứng chín nhanh và đều.
Sau đúng sáu phút, tắt bếp và dùng kẹp gắp trứng ra ngâm vào bát nước đá. Để trứng nguội bớt đến khi không còn quá nóng để cầm, hoặc để trong bát nước đá cho đến khi bạn sẵn sàng ăn. Chỉ cần đảm bảo bạn không để trứng ở nhiệt độ phòng sau khi hấp, nếu không trứng sẽ tiếp tục chín bằng nhiệt dư và lòng đỏ sẽ tiếp tục đặc lại.
Nhẹ nhàng gõ trứng lên bề mặt cứng để làm nứt vỏ, sau đó cẩn thận bóc vỏ. Bạn cần thao tác nhẹ nhàng vì bên trong trứng vẫn còn lỏng và trứng sẽ hơi mềm và dễ vỡ. Bắt đầu bóc từ đầu to của trứng, nơi thường có một bong bóng khí tách vỏ ra khỏi lòng trắng, tạo thành một điểm dễ dàng để tách hai phần. Rửa nhanh trứng sau khi bóc vỏ để loại bỏ hết vụn vỏ trứng.
Và bây giờ là khoảnh khắc kỳ diệu… Ôi trời ơi, lòng đỏ trứng chảy ra thật hoàn hảo! hú hét Chỉ để bạn có thể nhìn cận cảnh kết quả tuyệt vời này… Lòng trắng trứng chín hoàn toàn và lòng đỏ thì HOÀN TOÀN lỏng sánh. Thật hoàn hảo phải không? Tôi cảm thấy như mình vừa trúng xổ số vậy.
Cách Làm Trứng Lòng Đào Hoàn Hảo
4.52 từ 267 bình chọn
Trứng lòng đào hoàn hảo với lòng trắng vừa chín tới và lòng đỏ vàng sánh chỉ mất sáu phút thực hiện. Sử dụng hướng dẫn từng bước dễ dàng này để có món trứng hoàn hảo mọi lúc.
Tác giả: Beth Moncel
Khẩu phần 1
Thời gian chuẩn bị 4 phút
Thời gian nấu 6 phút
Tổng thời gian 10 phút
[Lưu công thức] [Đã lưu!] [In công thức] [Đọc bình luận]
Nguyên Liệu
- 1 quả trứng gà lớn, để lạnh
Hướng Dẫn
- Cho 2-3 cm nước vào nồi, đậy nắp và đun sôi trên lửa lớn.
- Khi nước đã sôi, cho trứng (hoặc số lượng trứng bạn muốn luộc miễn là chúng xếp thành một lớp duy nhất dưới đáy nồi), trực tiếp từ tủ lạnh vào nồi. Đậy nắp lại và tiếp tục đun sôi đúng sáu phút.
- Sau sáu phút, vớt trứng ra khỏi nồi và ngâm vào bát nước đá hoặc xả dưới vòi nước lạnh cho đến khi trứng nguội đủ để cầm. Bóc vỏ và thưởng thức!
Lưu Ý
Nếu bạn không định ăn trứng ngay lập tức, hãy làm nguội trứng hoàn toàn trong bát nước đá để dừng quá trình nấu. Nếu không, trứng có thể được bóc vỏ và ăn ấm ngay khi chúng nguội đủ để cầm.
Dinh Dưỡng
Khẩu phần: 1 khẩu phần
Calo: 74.4kcal
Carbohydrate: 0.5g
Protein: 6.2g
Chất béo: 4.4g
Natri: 64.9mg
Trứng Lòng Đào Để Được Bao Lâu?
Trứng lòng đào còn vỏ có thể để trong tủ lạnh khoảng hai ngày. Để hâm nóng trứng lòng đào đã để tủ lạnh, chỉ cần lặp lại quy trình luộc ban đầu với thời gian bằng một nửa. Đun sôi khoảng 2-3 cm nước trong nồi nhỏ, cho trứng vào và hấp trong 3 phút thay vì sáu phút.
Món Ăn Kèm Với Trứng Lòng Đào
Trứng lòng đào rất hợp với nhiều món ăn khác nhau đến nỗi tôi thấy mình thêm chúng vào hầu hết các bữa ăn (“thêm trứng vào món đó!”). Tôi thêm trứng lòng đào vào mọi thứ, từ mì và cơm trộn đến salad và bánh mì nướng. Khi bạn làm vỡ lòng đỏ trứng vàng sánh ra, nó giống như thêm một loại nước sốt thơm ngon và đậm đà vào bữa ăn của bạn. Dưới đây là một vài gợi ý món ăn mà trứng lòng đào có thể nâng tầm hương vị:
