Trứng lòng đào hoàn hảo có một sức hấp dẫn khó cưỡng. Lòng trắng trứng mềm mại, lòng đỏ trứng chảy sánh. Nếu bạn hỏi tôi, đây là một kỹ năng mà ai cũng nên biết. Chỉ mất vài phút, chỉ cần 1 nguyên liệu, và đó là một cách dễ dàng để bổ sung protein và chất béo lành mạnh cho bất cứ món ăn nào! Bạn muốn làm phong phú thêm món salad hoặc biến một lát bánh mì nướng thành một bữa ăn đầy đủ? Hãy đặt một quả trứng lòng đào lên trên.
Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy phương pháp chắc chắn của tôi về cách luộc trứng lòng đào. Phương pháp này sẽ cho ra những quả trứng lòng đào với lòng trắng chín hoàn hảo và lòng đỏ dẻo quánh, tan chảy. Công thức đơn giản này là món chủ lực trong bếp của tôi. Một khi bạn thử, nó cũng sẽ trở thành món quen thuộc của bạn!
Cách Luộc Trứng Lòng Đào
Phương pháp luộc trứng lòng đào của tôi vô cùng đơn giản! Đây là cách thực hiện:
Đầu tiên, đun nóng nước. Đun sôi một nồi nước vừa trên lửa lớn. Giảm lửa xuống vừa, để nước sôi nhẹ nhàng.
Sau đó, cho trứng vào. Dùng muỗng có rãnh, nhẹ nhàng thả trứng vào nồi nước sôi lăn tăn. Đặt hẹn giờ trong 7 phút.
Trong khi trứng đang luộc, chuẩn bị nước đá. Cho nước lạnh vào một bát lớn, thêm một nắm đá viên. Khi hết giờ hẹn, vớt trứng ra khỏi nước nóng và cho ngay vào bát nước đá. Để trứng nguội trong ít nhất 3 phút.
Cuối cùng, bóc vỏ trứng! Gõ nhẹ đáy quả trứng lòng đào để làm nứt một chút vỏ. Cẩn thận lách một chiếc thìa nhỏ giữa trứng và vỏ, rồi lách thìa xung quanh quả trứng để nới lỏng vỏ và bóc vỏ. Tôi rất thích phương pháp bóc vỏ trứng lòng đào dễ dàng này, nhưng có thể cần một chút luyện tập để làm đúng. Nếu thích, bạn cũng có thể bóc vỏ trứng bằng tay, giống như cách tôi làm trong công thức trứng luộc chín của mình.
Lặp lại quá trình bóc vỏ với những quả trứng còn lại và thưởng thức!
Mẹo Luộc Trứng Lòng Đào Hoàn Hảo
- Luộc trứng theo sở thích của bạn. Định nghĩa của tôi về một quả trứng lòng đào hoàn hảo có thể không giống với bạn, và điều đó hoàn toàn bình thường! Tất cả phụ thuộc vào độ đặc của lòng đỏ trứng. Tôi thích lòng đỏ trứng của mình dẻo quánh, tan chảy, có chỗ còn hơi lỏng và có chỗ bắt đầu đông lại. Để đạt được kết cấu này, tôi luộc trứng trong 7 phút. Nếu bạn thích lòng đỏ trứng lỏng hơn, hãy luộc trứng trong 6 phút rưỡi.
- Quan sát nước. Bạn đã bao giờ luộc trứng trong nước sôi sùng sục chưa? (Tôi đã từng rồi.) Trứng có bị nứt không? (Chắc chắn rồi.) Trong công thức này, hãy đảm bảo nước sôi nhẹ nhàng. Nước phải sủi bọt, nhưng không quá mạnh khiến trứng bị va đập xung quanh. Nếu nước bắt đầu sôi quá mạnh, vỏ trứng sẽ bị vỡ khi va vào đáy nồi.
- Đừng bỏ qua bước nước đá. Vì sự tiện lợi, bạn có thể muốn bỏ qua bước nước đá trong công thức này. Nhưng tin tôi đi, tôi sẽ không yêu cầu bạn thực hiện bước này nếu nó không cần thiết. Nước đá giúp dừng quá trình nấu, nhờ đó trứng giữ được lòng đỏ chảy sánh hấp dẫn và giúp trứng dễ bóc vỏ hơn rất nhiều. Bước này siêu dễ và hoàn toàn xứng đáng.
Gợi Ý Thưởng Thức Trứng Lòng Đào
Có rất nhiều cách để thưởng thức một quả trứng lòng đào hoàn hảo! Nếu bạn muốn cầu kỳ một chút, thậm chí không cần bóc vỏ trứng. Thay vào đó, hãy đặt trứng vào cốc đựng trứng, dùng thìa gõ nhẹ để làm nứt vỏ và lấy phần tư trên cùng của quả trứng ra. Rắc một chút muối và tiêu, gia vị bagel, hoặc za’atar, và ăn trực tiếp từ vỏ.
Trứng lòng đào cũng là một món ăn kèm tuyệt vời cho các món ăn lớn hơn. Tôi đặc biệt thích thêm một quả trứng lòng đào vào bánh mì nướng bơ và các món bowl ngũ cốc, như món Power Bowl hoặc Farmers Market Breakfast Bowl của tôi. Hãy thử những công thức này hoặc thỏa sức sáng tạo bát ăn của riêng bạn với các thành phần sau:
Hãy cho tôi biết những sự kết hợp bạn thử nhé!
Các Công Thức Nấu Ăn Cơ Bản Yêu Thích Khác
Nếu bạn thích học cách luộc trứng lòng đào, hãy xem một trong những hướng dẫn cơ bản sau đây:
Cách Luộc Trứng Lòng Đào
Đánh giá công thức này: 4.78 từ 94 phiếu bầu
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 7 phút
Tổng thời gian: 12 phút
Khẩu phần: 2 đến 4 người
Lưu công thức In công thức
Học cách luộc trứng lòng đào hoàn hảo! Với lòng trắng mềm và lòng đỏ chảy, đây là một món ăn nhẹ ngon miệng hoặc món ăn kèm cho bánh mì nướng, salad và nhiều món khác.
Thiết bị
Nguyên liệu
Ngăn màn hình của bạn không bị tối
Hướng dẫn
- Đổ nước vào nồi cỡ vừa và đun nóng đến khi sôi nhẹ, vừa dưới độ sôi. Dùng muỗng có rãnh, cẩn thận thả trứng vào nước và đun nhỏ lửa trong 7 phút (6 phút nếu bạn muốn trứng lòng đào hơn). Chuẩn bị sẵn một bát nước đá gần đó.
- Vớt trứng ra và làm lạnh ngay lập tức trong nước đá trong một hoặc hai phút cho đến khi trứng đủ nguội để cầm.
- Gõ nhẹ đáy mỗi quả trứng để làm nứt một chút vỏ.
- Lấy một chiếc thìa nhỏ và cẩn thận lách vào xung quanh quả trứng để nới lỏng và lấy trứng ra khỏi vỏ. Cần một chút luyện tập để làm đúng cách. Nếu những quả trứng đầu tiên của bạn không hoàn hảo, cũng không sao cả. Chúng vẫn sẽ rất ngon!
- Nêm trứng với muối và tiêu cho vừa ăn.
Ghi chú
*hoặc bao nhiêu trứng tùy thích. Trứng có thể khác nhau tùy thuộc vào kích thước, loại và độ tươi.
