Hầu hết mọi nền văn hóa trên thế giới đều có phiên bản bánh mì riêng. Bánh mì là một phần không thể thiếu trong cuộc sống, và thật đáng tiếc khi những chiếc bánh mì, đặc biệt là bagel, trở nên cứng và mất đi hương vị thơm ngon vốn có. Bagel là món ăn có thể thưởng thức vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, nhưng đôi khi chúng lại trở nên quá cứng và dai, không còn hấp dẫn nữa. Đừng lo lắng, có nhiều cách để khắc phục vấn đề này và biến chiếc bánh mì bagel tròn trịa trở lại trạng thái mềm ngon. Dưới đây là bốn cách đơn giản giúp bạn làm mềm bánh mì bagel bị cứng.
1. Sử Dụng Lò Vi Sóng
Một trong những cách nhanh chóng và dễ dàng nhất để làm mềm bánh mì bagel cứng là sử dụng lò vi sóng.
Bạn có thể bọc chiếc bagel trong một chiếc khăn giấy ẩm và làm nóng trong lò vi sóng từ 15 đến 30 giây. Nên kiểm tra độ mềm của bánh sau 15 giây đầu tiên trước khi tiếp tục gia nhiệt thêm, tránh làm bánh bị quá mềm hoặc dai. Độ ẩm từ khăn giấy sẽ tạo ra hơi nước, giúp bánh mì bagel mềm lại.
Một lựa chọn khác là bạn có thể làm ẩm nhẹ bánh bagel bằng cách vẩy một chút nước lên bề mặt bánh hoặc nhỏ vài giọt nước lên đĩa trước khi cho bánh vào lò vi sóng. Hơi nước tạo ra từ lò vi sóng sẽ giúp bánh mềm hơn tương tự như cách dùng khăn giấy ẩm. Phương pháp này đặc biệt hữu ích khi bạn muốn làm mềm nhanh một chiếc bagel cho bữa sáng vội vã.
2. Ngâm Nước Nóng và Nướng Lò
Một cách khác để “cứu vãn” những chiếc bagel đã bị cứng là sử dụng lò nướng thông thường hoặc lò nướng bánh mì. Nếu bạn muốn bánh bagel có lớp vỏ ngoài giòn tan, hãy ngâm nhanh bánh trong nước nóng, sau đó bọc kín bằng giấy bạc. Đặt bánh lên khay nướng và cho vào lò đã được làm nóng ở 175 độ C (350 độ Fahrenheit) trong khoảng 5 phút. Lưu ý, nên để nguyên chiếc bánh bagel khi nướng, không nên cắt đôi trước.
Bạn cũng có thể bỏ qua bước bọc giấy bạc nếu muốn bánh mềm hơn mà không cần quá giòn, tương tự như một mẹo được chia sẻ trên mạng xã hội. Chỉ cần làm ướt bánh bằng nước nóng và cho trực tiếp vào lò nướng ở nhiệt độ và thời gian tương tự. Nước nóng giúp bánh hấp thụ độ ẩm, còn nhiệt độ cao trong lò sẽ làm bánh nóng đều và mềm mại trở lại.
3. Nướng Giòn (Toast)
Nếu bạn không quá bận tâm về việc bánh bagel bị cứng, hoặc bạn thích bánh có độ giòn nhất định, bạn có thể nướng bánh mì bagel cũ giống như cách bạn nướng bánh mì bagel tươi. Thông thường, kết quả sẽ không khác biệt quá nhiều so với bánh mới. Về mặt kỹ thuật, cách này không thực sự làm mềm bánh, nhưng nó giúp bánh dễ ăn hơn so với trạng thái ban đầu. Nướng giòn là một lựa chọn tốt nếu bạn muốn ăn bagel kèm với các loại topping như bơ, mứt, hoặc phô mai, vì độ giòn của bánh sẽ tạo thêm kết cấu thú vị khi kết hợp với các nguyên liệu mềm mịn khác.
4. Bí Quyết Ngăn Ngừa Bánh Bagel Bị Cứng
Bạn muốn bỏ qua tất cả các bước trên và ngăn bánh bagel bị cứng ngay từ đầu? Cách tốt nhất là bảo quản bánh đúng cách.
Bạn có thể bọc từng chiếc bagel một cách chặt chẽ trong giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm để ngăn không khí tiếp xúc với bánh, đây là nguyên nhân chính khiến bánh bị khô và cứng. Với cách này, bạn có thể giữ bánh bagel mềm ngon ngay cả sau 24 giờ mua về! Hãy chuẩn bị sẵn giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm để bảo quản bánh tốt nhất. Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản bagel trong hộp kín hoặc túi zip hút chân không để đạt hiệu quả tương tự.
