Trứng lòng đào là một món ăn vô cùng hấp dẫn với lòng trắng mềm mịn và lòng đỏ trứng chảy sánh. Nếu bạn hỏi tôi, đây là một kỹ năng nấu ăn mà ai cũng nên biết. Chỉ mất vài phút, với một nguyên liệu duy nhất, bạn đã có thể bổ sung protein và chất béo lành mạnh cho bất kỳ bữa ăn nào! Bạn muốn làm phong phú thêm món salad hoặc biến một lát bánh mì nướng thành một bữa ăn đầy đủ? Hãy thêm một quả trứng lòng đào lên trên.
Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy phương pháp đơn giản nhất của tôi để luộc trứng lòng đào. Công thức này sẽ giúp bạn có được những quả trứng lòng đào với lòng trắng vừa chín tới và lòng đỏ dẻo quánh, tan chảy. Đây là một công thức cơ bản trong bếp của tôi. Một khi bạn thử, nó cũng sẽ trở thành món tủ của bạn!
Cách luộc trứng lòng đào
Phương pháp luộc trứng lòng đào của tôi vô cùng đơn giản! Đây là các bước thực hiện:
Đầu tiên, đun nước. Đun sôi một nồi nước vừa trên lửa lớn. Sau khi nước sôi, giảm lửa xuống mức trung bình để nước sôi nhẹ nhàng.
Tiếp theo, cho trứng vào nồi. Sử dụng muỗng có rãnh, nhẹ nhàng thả trứng vào nồi nước đang sôi lăn tăn. Đặt hẹn giờ 7 phút.
Trong khi trứng đang luộc, chuẩn bị nước đá. Đổ đầy một bát lớn nước lạnh và thêm một nắm đá viên. Khi hết thời gian hẹn giờ, vớt trứng ra khỏi nồi nước nóng và cho ngay vào bát nước đá. Để trứng nguội trong nước đá ít nhất 3 phút.
Cuối cùng, bóc vỏ trứng! Gõ nhẹ phần đáy trứng để tạo một vết nứt nhỏ trên vỏ. Cẩn thận luồn một chiếc thìa nhỏ giữa trứng và vỏ, sau đó nhẹ nhàng lách thìa xung quanh quả trứng để tách vỏ và lấy trứng ra. Tôi rất thích phương pháp bóc vỏ trứng lòng đào dễ dàng này, nhưng có thể bạn cần thực hành một chút để thành thạo. Nếu bạn thích, bạn cũng có thể bóc vỏ trứng bằng tay, giống như cách tôi làm trong công thức trứng luộc chín của mình.
Lặp lại quá trình bóc vỏ với những quả trứng còn lại và thưởng thức!
Mẹo luộc trứng lòng đào hoàn hảo
- Luộc trứng theo sở thích của bạn. Định nghĩa về trứng lòng đào hoàn hảo của tôi có thể không giống với bạn, và điều đó hoàn toàn bình thường! Tất cả phụ thuộc vào độ đặc của lòng đỏ trứng. Tôi thích lòng đỏ trứng dẻo quánh, một phần còn chảy và một phần bắt đầu đông lại. Để đạt được kết cấu này, tôi luộc trứng trong 7 phút. Nếu bạn thích lòng đỏ trứng chảy hơn, hãy luộc trứng trong 6 phút 30 giây.
- Chú ý nhiệt độ nước. Bạn đã bao giờ luộc trứng trong nước sôi sùng sục chưa? (Tôi đã từng rồi.) Trứng có bị nứt không? (Chắc chắn rồi.) Trong công thức này, hãy đảm bảo nước chỉ sôi nhẹ nhàng. Nước phải sủi bọt, nhưng không quá mạnh khiến trứng bị va đập xung quanh nồi. Nếu nước sôi quá mạnh, vỏ trứng sẽ bị vỡ khi va vào đáy nồi.
- Đừng bỏ qua bước ngâm nước đá. Vì sự tiện lợi, bạn có thể muốn bỏ qua bước ngâm nước đá trong công thức này. Nhưng tin tôi đi, tôi sẽ không yêu cầu bạn làm bước này nếu nó không cần thiết. Nước đá giúp dừng quá trình nấu trứng, để trứng giữ được lòng đỏ chảy hấp dẫn và giúp trứng dễ bóc vỏ hơn rất nhiều. Bước này rất dễ thực hiện và hoàn toàn xứng đáng.
Gợi ý thưởng thức trứng lòng đào
Có rất nhiều cách để thưởng thức một quả trứng lòng đào hoàn hảo! Nếu bạn muốn cầu kỳ một chút, thậm chí không cần bóc vỏ trứng. Thay vào đó, hãy đặt trứng vào cốc đựng trứng, dùng thìa gõ nhẹ và tách phần trên của trứng. Rắc một chút muối và tiêu, gia vị “mọi thứ”, hoặc za’atar, và ăn trực tiếp từ vỏ.
Trứng lòng đào cũng là một món ăn kèm tuyệt vời cho các món ăn lớn hơn. Tôi đặc biệt thích thêm trứng lòng đào vào bánh mì nướng bơ và các món bowl ngũ cốc, như Power Bowl hoặc Farmers Market Breakfast Bowl của tôi. Hãy thử các công thức này, hoặc thỏa sức sáng tạo bát ăn của riêng bạn với các thành phần sau:
Hãy cho tôi biết bạn đã thử những sự kết hợp nào nhé!
Các công thức nấu ăn cơ bản yêu thích khác
Nếu bạn thích học cách luộc trứng lòng đào, hãy xem thêm các hướng dẫn cơ bản sau:
Cách luộc trứng lòng đào
Đánh giá công thức này: 4.78 từ 94 lượt bình chọn
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 7 phút
Tổng thời gian: 12 phút
Khẩu phần: 2 đến 4 người
Lưu công thức In công thức
Học cách luộc trứng lòng đào hoàn hảo! Với lòng trắng mềm và lòng đỏ chảy, đây là một món ăn nhẹ ngon miệng hoặc món ăn kèm tuyệt vời cho bánh mì nướng, salad và nhiều món khác.
Thiết bị
Nguyên liệu
Giữ màn hình luôn sáng
Hướng dẫn
- Đổ nước vào nồi cỡ vừa và đun sôi nhẹ, dưới mức sôi sùng sục. Dùng muỗng có rãnh, nhẹ nhàng thả trứng vào nước và luộc trong 7 phút (6 phút nếu bạn thích trứng lòng đào chảy hơn). Chuẩn bị sẵn một bát nước đá bên cạnh.
- Vớt trứng ra và cho ngay vào bát nước đá trong một hoặc hai phút cho đến khi trứng đủ nguội để cầm.
- Gõ nhẹ đáy trứng để làm nứt một phần vỏ.
- Dùng thìa nhỏ cẩn thận luồn vào và xung quanh trứng để tách và lấy trứng ra khỏi vỏ. Bước này cần một chút luyện tập để làm đúng. Nếu những quả trứng đầu tiên của bạn không hoàn hảo, cũng không sao. Chúng vẫn sẽ rất ngon!
- Nêm trứng với muối và tiêu cho vừa ăn.
Ghi chú
*hoặc số lượng trứng tùy ý. Trứng có thể khác nhau tùy thuộc vào kích thước, loại và độ tươi.
