Trứng lòng đào đã trở thành món ăn yêu thích mới của tôi. Phần lòng trắng trứng thì chín tới, còn lòng đỏ thì vẫn sánh mịn, béo ngậy và ở trạng thái lỏng như vàng. Nó giống như sự kết hợp giữa bơ và phô mai tan chảy vậy. Chúng thực sự rất tuyệt vời. Và chúng không chỉ dành cho bữa sáng! Tôi thích ăn trứng lòng đào với bánh mì nướng, thêm vào các món cơm trộn, hoặc ăn kèm salad hay súp (xin chào, ramen!), hoặc đơn giản là một món ăn nhẹ nhanh chóng. Tôi có thể thêm trứng lòng đào vào mọi thứ tôi ăn, bất kể thời điểm nào trong ngày. Bạn đã sẵn sàng khám phá cách làm dễ dàng như thế nào chưa?
Tại Sao Chúng Ta Yêu Thích Trứng Lòng Đào?
Trứng lòng đào chinh phục vị giác bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa lòng trắng trứng vừa chín tới, mềm mại nhưng không bị khô, và lòng đỏ trứng gà béo ngậy, tan chảy như kem. Hương vị của trứng lòng đào vừa quen thuộc, vừa độc đáo, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị. Món ăn này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng dinh dưỡng mà còn là điểm nhấn đặc biệt cho bữa trưa, bữa tối, hoặc đơn giản là món ăn vặt bổ dưỡng. Bạn có thể thưởng thức trứng lòng đào cùng bánh mì nướng giòn tan, kết hợp với các món salad tươi mát, súp nóng hổi, cơm trộn đậm đà, hoặc thậm chí là mì ramen thơm ngon. Sự đa năng và dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn khác nhau khiến trứng lòng đào trở thành “ứng cử viên” sáng giá trong thực đơn hàng ngày của mọi gia đình.
Luộc Trứng Lòng Đào Mất Bao Lâu?
Câu trả lời ngắn gọn là mất sáu phút để luộc trứng lòng đào với lòng trắng chín hoàn toàn và lòng đỏ còn lỏng, hoặc 3-5 phút nếu bạn thích lòng trắng mềm hơn, hơi chưa chín gần lòng đỏ. Câu trả lời dài hơn là thời gian luộc trứng lòng đào còn phụ thuộc vào kích thước trứng và kỹ thuật luộc trứng.
Công thức dưới đây được xây dựng cho trứng gà lớn vẫn còn lạnh từ tủ lạnh. Ở Mỹ, trứng lớn nặng khoảng 56-62 gram. Bạn có thể sử dụng phương pháp này cho các kích cỡ trứng khác, chỉ cần lưu ý rằng bạn sẽ cần điều chỉnh thời gian tăng lên hoặc giảm xuống, tùy thuộc vào kích thước trứng của bạn. Các yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến thời gian nấu bao gồm độ cao, loại nồi sử dụng, việc cho trứng vào nước lạnh hay nước nóng và nhiệt độ ban đầu của trứng. Bắt đầu với sáu phút cho trứng lớn và điều chỉnh thời gian cho đến khi bạn tìm ra lượng thời gian chính xác cần thiết để có được món trứng lòng đào hoàn hảo của mình.
Biểu đồ trên cho thấy thời gian luộc trứng lớn (lạnh) để đạt được trứng lòng đào hoặc trứng chín và mọi thứ ở giữa.
- 3-5 phút: lòng đỏ lỏng với lòng trắng mềm, chưa chín hoàn toàn
- 6 phút: lòng đỏ lỏng với lòng trắng chín hoàn toàn
- 7 phút: lòng đỏ dẻo quánh với các cạnh ngoài chín
- 8 phút: lòng đỏ nửa chín
- 9 phút: lòng đỏ nửa chín
- 10 phút: lòng đỏ gần như chín
Sử dụng phương pháp hấp, tôi thấy 12 phút là hoàn hảo cho món trứng luộc chín với lòng đỏ chín hoàn toàn. Nếu bạn muốn sử dụng phương pháp luộc ngập nước thay vì phương pháp hấp, hãy xem hướng dẫn của tôi về trứng luộc chín.
Cách Luộc Trứng Nhanh Chóng
Một nửa thời gian luộc trứng là chờ nước sôi, vì vậy tôi thích sử dụng kết hợp nước sôi và hơi nước. Để tạo hơi nước, bạn chỉ cần một đốt ngón tay nước trong nồi, nước sẽ sôi chỉ trong vài phút nhanh chóng thay vì vài phút đối với một nồi nước đầy. Hơi nước từ nước sôi sau đó bị giữ lại dưới nắp, nó bao quanh trứng và nấu trứng nhanh chóng và đều như một nồi nước đầy. Phương pháp hấp nhanh cho phép bạn nấu trứng lòng đào chỉ trong sáu phút, hoặc khoảng thời gian cần thiết để bắt đầu pha cà phê hoặc nướng một lát bánh mì.
Nếu bạn muốn xem cách luộc trứng lòng đào hoặc trứng luộc chín bằng nồi nước đầy, hãy xem hướng dẫn của tôi về cách luộc trứng luộc chín.
Cách Luộc Trứng Lòng Đào Hoàn Hảo – Hướng Dẫn Từng Bước
Cho một đốt ngón tay nước vào nồi. Đúng vậy, bạn chỉ cần MỘT ĐỐT NGÓN TAY nước. Sử dụng nồi nhỏ nhất mà bạn có để chứa số lượng trứng bạn định làm, để chúng nằm thành một lớp duy nhất trong nồi. Tôi thường chỉ làm một hoặc hai quả trứng mỗi lần, nhưng kỹ thuật tương tự này có thể được sử dụng cho bất kỳ số lượng trứng nào. Đậy nắp nồi và đun sôi nước trên lửa lớn. Khi nước sôi, nhẹ nhàng đặt trứng lớn vào nồi. Kẹp gắp hoặc muỗng có rãnh giúp thực hiện việc này dễ dàng hơn mà không bị bỏng đầu ngón tay.
Sau khi cho trứng vào nồi, đậy nắp lại và hẹn giờ đúng sáu phút. Nắp giữ hơi nước bên trong, hơi nước bao quanh trứng với nhiệt đều, nấu chúng nhanh chóng và đều.
Sau đúng sáu phút, tắt bếp và dùng kẹp gắp trứng ra ngâm vào bát nước đá. Để trứng nguội cho đến khi không còn quá nóng để cầm, hoặc để chúng trong bát nước đá cho đến khi bạn sẵn sàng ăn. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn không để chúng ở nhiệt độ phòng sau khi hấp, nếu không chúng sẽ tiếp tục chín bằng nhiệt dư và lòng đỏ sẽ tiếp tục đặc lại.
Cẩn thận gõ nhẹ trứng lên bề mặt cứng để làm nứt vỏ, sau đó nhẹ nhàng bóc vỏ ra. Bạn cần phải nhẹ nhàng vì bên trong vẫn còn lỏng và trứng sẽ hơi mềm và dễ vỡ. Bắt đầu bóc ở đầu to, thường có một bong bóng khí tách vỏ khỏi lòng trắng, và tạo thành một điểm dễ dàng để tách hai phần. Rửa nhanh qua sau khi loại bỏ vỏ để loại bỏ bất kỳ mảnh vụn vỏ nào.
Và bây giờ là khoảnh khắc kỳ diệu… Ôi trời ơi, lòng đỏ trứng chảy ra thật hoàn hảo! *hét lên sung sướng* Chỉ để bạn có thể nhìn cận cảnh kết quả tuyệt vời… Lòng trắng hoàn toàn đặc và lòng đỏ HOÀN TOÀN lỏng. Thật hoàn hảo phải không? Tôi cảm thấy như mình đã trúng xổ số vậy.
Cách Làm Trứng Lòng Đào Hoàn Hảo
Đánh giá 4.52 trên 267 lượt bình chọn
Trứng lòng đào hoàn hảo với lòng trắng chín tới và lòng đỏ lỏng như vàng chỉ trong sáu phút. Sử dụng hướng dẫn từng bước dễ dàng này để có trứng hoàn hảo mọi lúc.
Tác giả: Beth Moncel
Khẩu phần 1
Thời gian chuẩn bị 4 phút
Thời gian nấu 6 phút
Tổng thời gian 10 phút
Lưu Công Thức Đã Lưu! In Công Thức Đọc bình luận
Nguyên Liệu
- 1 quả trứng gà lớn, để lạnh
Hướng Dẫn
- Cho 1 đốt ngón tay nước vào nồi, đậy nắp và đun sôi trên lửa lớn.
- Khi nước sôi, cho trứng (hoặc bao nhiêu tùy thích miễn là chúng nằm thành một lớp duy nhất dưới đáy nồi) trực tiếp từ tủ lạnh vào nồi. Đậy nắp lại và để tiếp tục sôi đúng sáu phút.
- Sau sáu phút, lấy trứng ra khỏi nồi và cho vào bát nước đá hoặc xả dưới vòi nước lạnh cho đến khi chúng đủ nguội để cầm. Bóc vỏ và thưởng thức!
Ghi Chú
Nếu bạn không định ăn trứng ngay lập tức, hãy làm nguội hoàn toàn trứng trong bát nước đá để dừng quá trình nấu. Nếu không, trứng có thể được bóc vỏ và ăn ấm ngay khi chúng đủ nguội để cầm.
Giá Trị Dinh Dưỡng
Khẩu phần: 1 khẩu phần
Calo: 74.4kcal
Carbohydrate: 0.5g
Protein: 6.2g
Chất béo: 4.4g
Natri: 64.9mg
Trứng Lòng Đào Để Được Bao Lâu?
Trứng lòng đào còn vỏ sẽ để được trong tủ lạnh khoảng hai ngày. Để hâm nóng trứng lòng đào đã để lạnh, chỉ cần lặp lại quá trình nấu ban đầu với thời gian bằng một nửa. Đun sôi khoảng một đốt ngón tay nước trong nồi nhỏ, cho trứng vào và hấp trong 3 phút thay vì sáu phút.
Ăn Trứng Lòng Đào Với Món Gì?
Trứng lòng đào rất hợp với nhiều món ăn khác nhau đến nỗi tôi thấy mình thêm chúng vào hầu hết các bữa ăn của mình (“thêm trứng lên trên!”). Tôi thêm trứng lòng đào vào mọi thứ, từ mì và cơm trộn đến salad và bánh mì nướng. Khi bạn tách đôi quả trứng, lòng đỏ lỏng chảy ra giống như thêm một loại nước sốt đậm đà ngon miệng vào bữa ăn của bạn. Dưới đây là một vài công thức mà trứng lòng đào có thể thực sự nâng tầm bữa ăn của bạn:
