Bơ là một loại trái cây tuyệt vời, giàu dinh dưỡng và được yêu thích trên toàn thế giới. Tuy nhiên, việc tìm mua được quả bơ vừa ý, đặc biệt là bơ chín mềm hoàn hảo tại siêu thị đôi khi là một thách thức. Nếu bạn đang gặp phải tình huống có những quả bơ còn quá cứng và bạn muốn thưởng thức chúng ngay, đừng lo lắng! Bài viết này sẽ giới thiệu những phương pháp hiệu quả giúp bạn làm mềm bơ nhanh chóng ngay tại nhà, để bạn luôn có bơ ngon lành cho món ăn của mình.
Có nhiều mẹo được lan truyền trên internet về cách làm mềm bơ, từ việc sử dụng túi giấy đến lò nướng. Chúng tôi đã thử nghiệm bốn phương pháp phổ biến nhất để mang đến cho bạn những giải pháp tối ưu nhất. Nếu bạn đang cần bơ mềm nhanh chóng, hãy cùng khám phá ngay!
Phương Pháp A: Sử Dụng Lò Nướng
Năm 2015, Kelli Foster từ The Kitchn đã đặt câu hỏi: “Có thực sự làm mềm bơ chỉ trong 10 phút được không?”. Phương pháp cô đề xuất là bọc quả bơ trong giấy bạc và nướng ở 93°C (200°F) trong 10 phút hoặc lâu hơn cho đến khi bơ mềm. Sau đó, để nguội, mở giấy bạc và thưởng thức. Kết quả của Foster là bơ có thể mềm, nhưng hương vị thì không được như mong đợi.
Trong thử nghiệm của chúng tôi, chỉ mất 15 phút ở 93°C (200°F) để bơ mềm đến độ lý tưởng. Tuy nhiên, sản phẩm cuối cùng lại có kết cấu không đồng đều, hơi bị chảy nước, thiếu hương vị và theo đánh giá của Biên tập viên cấp cao Eric Kim, nó mang lại “cảm giác thất vọng khi bạn cắt một quả bơ còn quá sớm.” Đây thực sự là một nhược điểm lớn.
Blog California Avocados cũng cảnh báo: “Không nên sử dụng lò vi sóng hoặc lò nướng để cố gắng làm chín bơ nhanh hơn. Nếu bạn làm như vậy, lò vi sóng hoặc lò nướng có thể làm mềm phần thịt quả một chút, khiến nó ‘có vẻ’ chín, nhưng thực tế không phải vậy. Bơ sẽ có vị chưa chín và không có được độ béo ngậy hoặc hương vị bơ, hạt dẻ mà chúng ta đều yêu thích.”
Phương Pháp B: Sử Dụng Ánh Sáng Mặt Trời (Cửa Sổ) – 36 Giờ
Phương pháp sử dụng cửa sổ, hay còn gọi là phương pháp “cổ điển”, đã chứng tỏ hiệu quả nhất trong bốn thử nghiệm của chúng tôi. Chúng tôi đặt một quả bơ còn xanh ở nơi có ánh sáng mặt trời trực tiếp và để trong 36 giờ (bao gồm cả ban đêm).
Sau khoảng thời gian này, khi ấn nhẹ vào quả bơ, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm dẻo như đất sét. Phần thịt quả bên trong mềm mịn, tươi ngon và chín hoàn hảo, rất thích hợp để làm guacamole hoặc các món ăn khác cần bơ mềm. Ưu điểm của phương pháp này là không cần thiết bị đặc biệt nào, rất đơn giản và hiệu quả.
Phương Pháp C: Túi Giấy với Trái Cây Chín (Chuối) – 36 Giờ
“Chuối giải phóng khí ethylene, chất này giúp đẩy nhanh quá trình chín của bơ (và các loại trái cây khác). Việc bảo quản hai loại quả này gần nhau có nghĩa là quá trình chín sẽ được tăng tốc và diễn ra nhanh hơn,” theo Lifehacker.
Tuy nhiên, có vẻ như quả chuối của chúng tôi không đủ “mạnh” hoặc cần nhiều thời gian hơn để phát huy tác dụng. Sau 36 giờ “chung sống” trong túi giấy kín, quả bơ thử nghiệm này hầu như không chín hơn so với ban đầu. Biên tập viên cấp cao Arati Menon nhận xét: “Hàm lượng nước quá cao.” Kim nói thêm: “Tôi sẽ sử dụng bơ này trong món salad trộn thì hợp lý hơn.”
Phương Pháp D: Túi Giấy với Bột Mì – 36 Giờ
“Sự kết hợp giữa bột mì và túi giấy có tác dụng tập trung khí ethylene tự nhiên của quả bơ và hút ẩm dư thừa, giữ cho quả bơ không bị mốc và không bị bầm dập trong quá trình chín,” Thrillist cho biết.
Trong cùng khoảng thời gian 36 giờ, một túi giấy kín chứa đầy bột mì đã tạo ra một quả bơ chín hơn nhiều so với túi đựng chuối (và chỉ đứng sau phương pháp cửa sổ). Trợ lý biên tập nội dung đối tác Erin Alexander nhận xét: “Quả bơ này sẽ hoàn hảo để làm món bánh mì nướng bơ, thêm chút muối nữa là tuyệt vời.”
Bạn có biết phương pháp nào khác để làm mềm bơ không? Hãy chia sẻ ý kiến của bạn trong phần bình luận nhé!
