Đối với những người yêu thích bánh quy mềm dẻo, không gì tệ hơn việc dành cả buổi chiều để nướng một mẻ bánh quy thơm ngon, nhưng đến sáng hôm sau, chúng lại trở nên cứng đơ và giòn tan. Điều này có thể khiến bất kỳ thợ làm bánh hoặc người hảo ngọt nào cũng phải thất vọng, nhưng đừng vội vứt bỏ những chiếc bánh quy tội nghiệp đó.
Thay vào đó, bạn hoàn toàn có thể làm mềm những chiếc bánh quy bị cứng ngay tại căn bếp của mình, hoặc chính xác hơn là trong hộp đựng bánh mì.
Cách Đơn Giản Làm Mềm Bánh Quy Cứng
Bạn thấy đấy, thứ duy nhất bạn cần để làm mềm mẻ bánh quy đã để qua đêm chính là một lát bánh mì. Đây là mẹo mà tôi học được từ mẹ sau khi bà thấy tôi nhăn mặt quá nhiều lần với những chiếc bánh quy sô cô la chip giòn tan (tôi là một người cuồng bánh quy mềm dẻo, dai dai!).
Để khắc phục vấn đề, mẹ tôi thường lấy phần đầu hoặc cuối ổ bánh mì và đặt nó vào hộp đựng bánh hoặc lọ bánh quy. Chỉ vài giờ sau, khi tôi quay lại để tìm đồ ăn vặt, những chiếc bánh quy đã mềm dẻo trở lại một cách kỳ diệu! Mẹ tôi đã (và vẫn luôn) là một thiên tài bếp núc.
Cơ Chế Hoạt Động Của Mẹo Làm Mềm Bánh Quy
Mẹo làm mềm bánh quy bị cứng này nghe có vẻ quá tốt để tin, nhưng hãy tin tôi đi, nó đã cứu vãn rất nhiều mẻ bánh quy trong suốt những năm qua.
Cơ chế hoạt động tương đối đơn giản. Về cơ bản, bánh quy sẽ hấp thụ độ ẩm từ lát bánh mì. Bạn sẽ nhận thấy điều này sau một ngày hoặc lâu hơn (nếu bánh quy của bạn còn “sống sót” được đến lúc đó) khi bạn mở hộp bánh quy và thấy một “chiếc bánh mì nướng” ở đó. Bánh quy sẽ hút hết độ ẩm dư thừa đó.
Với ý nghĩ đó, điều quan trọng là bạn phải sử dụng bánh mì tương đối tươi khi thực hiện “thủ thuật” cứu bánh quy nhỏ này. Vì xét cho cùng, nếu bạn nhét một mẩu bánh mì baguette cũ vào, bánh quy sẽ không có nhiều độ ẩm để hút.
Ngoài ra, hãy chắc chắn không sử dụng bất kỳ loại bánh mì có hương vị mạnh nào. Bạn chắc chắn không muốn công thức bánh quy yêu thích của bà bạn bị “phá hỏng” chỉ vì cho vào một lát bánh mì lúa mạch đen caraway hoặc một miếng focaccia tẩm gia vị. Một lát bánh mì sandwich trắng hoặc lúa mì thông thường là tốt nhất.
Mẹo Nướng Bánh Quy Hoàn Hảo:
ⓘ
