Trứng lòng đào đã trở thành món ăn yêu thích mới của tôi. Phần lòng trắng trứng thì vừa chín tới, còn lòng đỏ thì vẫn mềm mịn, béo ngậy và tan chảy như vàng lỏng. Nó giống như sự kết hợp giữa bơ và phô mai tan chảy vậy. Thật sự là một món quà tuyệt vời! Và trứng lòng đào không chỉ dành cho bữa sáng! Tôi thích ăn trứng lòng đào với bánh mì nướng, thêm vào các món cơm trộn, ăn kèm salad hoặc súp (ví dụ như ramen!), hoặc đơn giản là một món ăn nhẹ nhanh chóng. Tôi có thể thêm trứng lòng đào vào hầu hết mọi món ăn, bất kể thời điểm nào trong ngày. Bạn đã sẵn sàng khám phá cách làm món ăn đơn giản này chưa?
Tại Sao Chúng Ta Yêu Thích Trứng Gà Lòng Đào?
Trứng lòng đào chinh phục vị giác bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa lòng trắng vừa chín tới và lòng đỏ béo ngậy, tan chảy. Hương vị của nó không chỉ dừng lại ở bữa sáng mà còn là điểm nhấn tuyệt vời cho nhiều món ăn khác nhau. Từ bữa sáng đơn giản với bánh mì nướng, bữa trưa nhanh gọn với salad, đến bữa tối ấm cúng cùng ramen, trứng lòng đào luôn là lựa chọn lý tưởng. Sự đa năng và hương vị tuyệt vời khiến trứng lòng đào trở thành món ăn được yêu thích ở mọi thời điểm trong ngày.
Luộc Trứng Gà Lòng Đào Mất Bao Lâu?
Câu trả lời ngắn gọn là sáu phút để luộc trứng lòng đào với lòng trắng chín hoàn toàn và lòng đỏ còn lỏng, hoặc 3-5 phút nếu bạn thích lòng trắng mềm hơn, hơi chưa đông đặc gần lòng đỏ. Câu trả lời dài hơn là thời gian luộc trứng lòng đào còn phụ thuộc vào kích thước trứng và kỹ thuật luộc trứng.
Công thức dưới đây được xây dựng cho trứng gà lớn, vẫn còn lạnh từ tủ lạnh. Ở Mỹ, trứng lớn nặng khoảng 56-62 gram. Bạn có thể sử dụng phương pháp này cho các kích cỡ trứng khác, chỉ cần lưu ý rằng bạn sẽ cần điều chỉnh thời gian tăng hoặc giảm, tùy thuộc vào kích thước trứng của bạn. Các yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến thời gian nấu bao gồm độ cao, loại nồi sử dụng, cho trứng vào nước lạnh hay nước nóng và nhiệt độ ban đầu của trứng. Hãy bắt đầu với sáu phút cho trứng lớn và điều chỉnh thời gian cho đến khi bạn tìm thấy khoảng thời gian chính xác cần thiết để có được món trứng lòng đào hoàn hảo theo ý muốn.
Sơ đồ trên cho thấy thời gian luộc trứng lớn (lạnh) để đạt được trứng lòng đào, trứng chín tới hoặc trứng luộc chín hoàn toàn và các trạng thái trung gian khác.
- 3-5 phút: lòng đỏ lỏng với lòng trắng mềm, chưa đông đặc hoàn toàn
- 6 phút: lòng đỏ lỏng với lòng trắng đông đặc hoàn toàn
- 7 phút: lòng đỏ dẻo quánh với các cạnh ngoài đông lại
- 8 phút: lòng đỏ nửa đông
- 9 phút: lòng đỏ nửa đông
- 10 phút: lòng đỏ gần như đông đặc
Sử dụng phương pháp hấp, tôi thấy 12 phút là hoàn hảo cho món trứng luộc chín hoàn toàn với lòng đỏ đông đặc. Nếu bạn thích sử dụng phương pháp luộc ngập nước thay vì phương pháp hấp, hãy xem hướng dẫn của tôi về cách luộc trứng chín hoàn toàn.
Cách Luộc Trứng Nhanh Chóng
Một nửa thời gian luộc trứng là thời gian chờ nước sôi, vì vậy tôi thích sử dụng kết hợp nước sôi và hơi nước. Để tạo hơi nước, bạn chỉ cần một đốt ngón tay nước trong nồi, nước sẽ sôi chỉ trong vài phút nhanh chóng thay vì vài phút đối với một nồi đầy nước. Hơi nước từ nước sôi sau đó bị giữ lại dưới nắp, nó bao quanh trứng và nấu trứng nhanh chóng và đều như một nồi đầy nước. Phương pháp hấp nhanh cho phép bạn nấu trứng lòng đào chỉ trong sáu phút, hoặc khoảng thời gian cần thiết để bắt đầu pha cà phê hoặc nướng một lát bánh mì.
Nếu bạn muốn xem cách luộc trứng lòng đào hoặc trứng chín hoàn toàn bằng nồi đầy nước, hãy xem hướng dẫn của tôi về cách luộc trứng chín hoàn toàn.
Cách Luộc Trứng Lòng Đào Hoàn Hảo – Hướng Dẫn Từng Bước
Cho một đốt ngón tay nước vào nồi. Đúng vậy, bạn chỉ cần MỘT ĐỐT NGÓN TAY nước. Sử dụng nồi nhỏ nhất mà bạn có để chứa số lượng trứng bạn định làm, để trứng xếp thành một lớp duy nhất trong nồi. Tôi thường chỉ làm một hoặc hai quả trứng một lần, nhưng kỹ thuật tương tự này có thể được sử dụng cho bất kỳ số lượng trứng nào. Đậy nắp nồi và đun nước đến khi sôi lăn tăn trên lửa lớn. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho(các) trứng lớn vào nồi. Kẹp gắp hoặc muỗng có rãnh sẽ giúp việc này dễ dàng hơn mà không bị bỏng đầu ngón tay.
Sau khi cho(các) trứng vào nồi, đậy nắp lại và đặt hẹn giờ trong sáu phút. Nắp giữ hơi nước bên trong, hơi nước bao quanh trứng với nhiệt đều, nấu chín trứng nhanh chóng và đều.
Sau đúng sáu phút, tắt bếp và dùng kẹp gắp trứng ra cho vào bát nước đá. Để trứng nguội cho đến khi không còn quá nóng để cầm, hoặc để chúng trong bát nước đá cho đến khi bạn sẵn sàng ăn. Chỉ cần đảm bảo bạn không để chúng ở nhiệt độ phòng sau khi hấp, nếu không chúng sẽ tiếp tục chín bằng nhiệt dư và lòng đỏ sẽ tiếp tục đông lại.
Nhẹ nhàng gõ trứng lên bề mặt cứng để làm nứt vỏ, sau đó nhẹ nhàng bóc vỏ. Bạn sẽ cần phải nhẹ nhàng vì bên trong vẫn còn lỏng và trứng sẽ hơi mềm và dễ vỡ. Bắt đầu bóc từ đầu to, nơi thường có một bong bóng khí tách vỏ khỏi lòng trắng, tạo thành một điểm dễ dàng để tách hai phần. Rửa nhanh sau khi bóc vỏ để loại bỏ hết vụn vỏ.
Và bây giờ là khoảnh khắc kỳ diệu… Ôi trời ơi, lòng đỏ chảy ra thật là hoàn hảo! *hét lên sung sướng* Chỉ để bạn có thể nhìn cận cảnh kết quả tuyệt vời… Lòng trắng hoàn toàn đông đặc và lòng đỏ HOÀN TOÀN lỏng. Thật hoàn hảo phải không? Tôi cảm thấy như mình đã trúng xổ số vậy.
Cách Làm Trứng Lòng Đào Hoàn Hảo
Đánh giá 4.52 từ 267 lượt bình chọn
Trứng lòng đào hoàn hảo với lòng trắng đông và lòng đỏ tan chảy như vàng chỉ trong sáu phút. Sử dụng hướng dẫn từng bước dễ dàng này để có trứng hoàn hảo mọi lúc.
Tác giả: Beth Moncel
Khẩu phần 1
Chuẩn bị 4 phút
Nấu 6 phút
Tổng cộng 10 phút
Lưu Công Thức Đã Lưu! In Công Thức Đọc đánh giá
Giữ cho màn hình của bạn không bị tối
Nguyên Liệu
- 1 quả trứng gà lớn, để lạnh
Hướng Dẫn
- Cho 1 đốt ngón tay nước vào nồi, đậy nắp và đun sôi trên lửa lớn.
- Khi nước sôi, cho trứng (hoặc bao nhiêu tùy thích miễn là chúng xếp thành một lớp duy nhất dưới đáy nồi), trực tiếp từ tủ lạnh vào nồi. Đậy nắp lại và để tiếp tục sôi đúng sáu phút.
- Sau sáu phút, lấy(các) trứng ra khỏi nồi và cho vào bát nước đá hoặc xả dưới vòi nước mát cho đến khi chúng đủ nguội để cầm. Bóc vỏ và thưởng thức!
Xem cách chúng tôi tính chi phí công thức ở đây.
Ghi Chú
Nếu bạn không định ăn trứng ngay lập tức, hãy làm nguội hoàn toàn trứng trong bát nước đá để dừng quá trình nấu. Nếu không, trứng có thể được bóc vỏ và ăn ấm ngay khi chúng đủ nguội để cầm.
Dinh Dưỡng
Khẩu phần: 1 khẩu phầnCalo: 74.4kcalCarbohydrate: 0.5gProtein: 6.2gChất béo: 4.4gNatri: 64.9mg
Đọc đầy đủ tuyên bố từ chối trách nhiệm về dinh dưỡng của chúng tôi tại đây. Bạn đã thử công thức này chưa? Nhắc đến @budgetbytes hoặc gắn thẻ #budgetbytes trên Instagram nhé!
Video
Trứng Gà Lòng Đào Để Được Bao Lâu?
Trứng lòng đào còn vỏ sẽ để được trong tủ lạnh khoảng hai ngày. Để hâm nóng trứng lòng đào đã để lạnh, chỉ cần lặp lại quá trình nấu ban đầu với thời gian bằng một nửa. Đun sôi khoảng một đốt ngón tay nước trong nồi nhỏ, cho trứng vào và hấp trong 3 phút thay vì sáu phút.
Món Ăn Kèm Với Trứng Gà Lòng Đào
Trứng lòng đào kết hợp rất tốt với nhiều món ăn khác nhau đến nỗi tôi thấy mình thêm chúng vào hầu hết các bữa ăn của mình (“thêm trứng vào món đó đi!”). Tôi thêm trứng lòng đào vào mọi thứ, từ mì và cơm trộn đến salad và bánh mì nướng. Khi bạn tách đôi quả trứng, lòng đỏ tan chảy như thêm một loại sốt ngon tuyệt vào bữa ăn của bạn. Dưới đây là một vài công thức mà trứng lòng đào có thể thực sự nâng tầm bữa ăn của bạn: