Không gì tuyệt vời hơn một chiếc bánh cinnamon roll tự làm mềm xốp như bông, tan chảy ở giữa và phủ đầy lớp kem phô mai béo ngậy. Để bánh luôn giữ được độ mềm mại hoàn hảo đó, chúng ta cần có bí quyết.
Chắc hẳn ai cũng đồng ý rằng một trong những niềm vui lớn nhất là thưởng thức bánh cinnamon roll ấm nóng, mới ra lò. Cảm giác cắn vào phần giữa bánh mềm tan chảy thật khó cưỡng. Công thức bánh cinnamon roll này đã được hoàn thiện trong nhiều năm để đạt được độ mềm xốp hoàn hảo, lớp nhân đường quế thơm lừng và lớp kem phô mai sánh mịn.
Bánh cinnamon rolls có vẻ cầu kỳ nhưng thực tế lại được làm từ những nguyên liệu cơ bản mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy trong bếp.
Làm bánh cinnamon rolls đòi hỏi nhiều công đoạn hơn so với bánh quy thông thường, nhưng đừng lo lắng, quy trình đã được đơn giản hóa để bạn dễ dàng thực hiện thành công.
Để kiểm tra bột đã đạt yêu cầu chưa, hãy sử dụng “thử nghiệm màng bột” đơn giản.
Nướng bánh bằng men có thể hơi khó với người mới bắt đầu, nhưng chỉ cần nắm vững một vài mẹo nhỏ, bạn sẽ dễ dàng thành công.
Để có bánh cinnamon rolls hoàn hảo, hãy chú ý đến chất lượng nguyên liệu và thời gian nướng bánh.
Làm thế nào để giữ bánh cinnamon rolls luôn mềm sau khi nướng? Đây là câu hỏi mà nhiều người quan tâm. Để bánh cinnamon rolls tự làm luôn mềm xốp như mới, hãy áp dụng các mẹo bảo quản sau:
- Nướng bánh hơi non một chút: Bí quyết quan trọng nhất để bánh cinnamon rolls mềm ẩm là nướng hơi non. Phần giữa bánh hơi ướt sẽ giúp bánh không bị khô khi bảo quản.
- Chỉ phết kem lên phần bánh định ăn: Lớp kem phô mai có thể bị chảy nước và ảnh hưởng đến độ mềm của bánh khi bảo quản. Tốt nhất nên giữ kem riêng và chỉ phết lên bánh trước khi ăn.
- Bảo quản trong hộp kín: Hộp kín giúp bánh tránh tiếp xúc với không khí, giữ độ ẩm và độ mềm.
- Hâm nóng trước khi ăn: Bánh cinnamon rolls ngon nhất khi còn ấm. Hãy hâm nóng bánh bằng lò vi sóng hoặc lò nướng để bánh mềm và thơm ngon trở lại.
Bạn có thể chuẩn bị bánh cinnamon rolls từ đêm hôm trước để tiết kiệm thời gian vào buổi sáng.