Bạn đã bao giờ gặp phải món bánh gạo giòn tan khô cứng chưa? Thật tệ phải không?!
Lúc nhỏ, mẹ tôi thường xuyên làm món bánh này… và đoán xem? Chúng LUÔN LUÔN là bánh gạo krispie mềm mại và dẻo. Bí quyết của mẹ tôi ư? BƠ. Lượng bơ dồi dào trong công thức này sẽ mang đến cho bạn món bánh dẻo dai đáng mơ ước. Vào các dịp lễ, hãy thỏa sức cắt bánh thành nhiều hình dạng khác nhau hoặc thêm cốm màu sắc cho thêm phần đặc biệt. Vì bánh luôn mềm nên việc dùng khuôn cắt bánh quy trở nên vô cùng dễ dàng.
MẸO NHANH: Nếu bạn không có sẵn ngũ cốc Rice Krispie, bất kỳ loại ngũ cốc gạo nào khác cũng đều dùng tốt!
Bánh Gạo Krispie Mềm Mại Và Dẻo Dai Tuyệt Đối
- 8 muỗng canh bơ lạt (cắt thành từng miếng 1 muỗng canh)
- 1 gói (khoảng 280g) kẹo marshmallow
- 1/4 muỗng cà phê vani
- 6 tách ngũ cốc Rice Krispies
- Tùy chọn: 2-3 muỗng canh cốm màu sắc
- Cho kẹo marshmallow, bơ và vani vào tô lớn dùng được trong lò vi sóng. Đặt vào lò vi sóng ở công suất CAO trong 1 phút mỗi lần, khuấy đều giữa các lần, cho đến khi hỗn hợp tan chảy và mịn mượt.
- Từ từ trộn ngũ cốc gạo vào cho đến khi áo đều hỗn hợp.
- (Lưu ý: đây cũng là lúc để thêm cốm màu sắc nếu bạn muốn.)
- Chuẩn bị khuôn nướng kích thước 33x23cm có lót giấy nến, và dàn đều hỗn hợp bánh. Vì đây là món bánh siêu mềm và dẻo, bạn cần để bánh nguội ít nhất 45-60 phút.
- Cắt bánh thành hình dạng tùy thích hoặc thành những miếng vuông khoảng 7,5cm x 7,5cm để được khoảng 10 phần ăn.