Bánh mì bagel, với lớp vỏ ngoài giòn tan và ruột mềm dai đặc trưng, là món ăn sáng hoặc ăn nhẹ được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, bagel thường có xu hướng bị khô và cứng lại sau một ngày, làm mất đi hương vị thơm ngon vốn có. Đừng lo lắng, bạn không cần phải vứt bỏ những chiếc bagel “cứng đầu” này! Với một mẹo nhỏ đơn giản, bạn hoàn toàn có thể biến chúng trở lại mềm mại như mới ra lò.
Trong chuyến đi Canada vừa qua, tôi đã có cơ hội thưởng thức vô số loại bánh ngọt và đặc biệt là bagel tuyệt vời. Montreal nổi tiếng với hai tiệm bagel trứ danh là Fairmount Bagel và St-Viateur Bagel, nơi bạn có thể tìm thấy những chiếc bagel mè nóng hổi suốt 24 giờ. Người dân địa phương và du khách thường tranh cãi xem tiệm nào ngon hơn, và tất nhiên, tôi đã thử cả hai, thậm chí đến hai lần mỗi tiệm!
Điều này dẫn đến việc tôi đã ăn rất nhiều bagel trên đường phố Montreal và mua thêm mang về để thưởng thức sau. Phải nói rằng, bagel Montreal thực sự rất tuyệt vời, đặc biệt là khi bạn vừa mua chúng ra khỏi tiệm: nóng hổi, thơm nồng mùi hạt mè, vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm dai và có vị ngọt nhẹ. Chúng khác biệt khá nhiều so với bagel kiểu New York mà tôi từng ăn, mỏng hơn và ít bột hơn.
Thật khó để chọn ra tiệm bagel yêu thích nhất của tôi. Tôi thích vị ngọt nhẹ của Fairmount bagel, nhưng St-Viateur lại chiếm ưu thế hơn khi vừa mới ra lò. Nếu bạn định để bagel qua đêm, tôi thấy Fairmount bagel mềm hơn vào ngày hôm sau. Nhưng thực sự, nếu bạn ở Montreal, hãy quay lại tiệm vào sáng hôm sau để mua bagel mới, hoàn toàn xứng đáng!
Cuối tuần vừa rồi, tôi đã mua thêm một vài chiếc bagel mang về để ăn sáng hôm sau. Nhưng sau 24 giờ, chúng đã mất đi độ mềm dai vốn có. May mắn thay, tôi đã biết cách khắc phục điều này một cách dễ dàng! Mặc dù không thể trở lại trạng thái hoàn hảo như vừa mới ra lò, nhưng kết quả rất gần với điều đó. Chúng tôi đã ăn hết những chiếc bagel đó một cách ngon lành và thậm chí còn nghĩ đến việc chuyển đến Montreal chỉ để được ăn bagel mỗi ngày! (Chỉ là một giấc mơ nhỏ thôi.)
Bí quyết làm mềm bánh mì bagel tại nhà bằng lò vi sóng, giữ trọn hương vị thơm ngon
Cách làm mềm bagel bị cứng
Dưới đây là các bước đơn giản để làm mềm bánh mì bagel đã bị cứng, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị yêu thích:
- Bước 1: Đặt chiếc bagel cứng lên đĩa.
- Bước 2: Rưới khoảng 8-10 giọt nước xung quanh bagel trên đĩa.
- Bước 3: Cho đĩa bagel vào lò vi sóng và quay trong 30 giây.
- Bước 4: Tạm dừng và ngạc nhiên trước sự kỳ diệu khi chiếc bagel đã mềm mại trở lại.
- Bước 5: Thưởng thức ngay!
Mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn không bao giờ phải vứt bỏ những chiếc bagel ngon lành chỉ vì chúng không còn tươi mới. Với vài giọt nước và một chút thời gian trong lò vi sóng, bạn đã có thể hồi sinh những chiếc bagel “ngày hôm qua” và thưởng thức chúng như vừa mới ra lò.
