Bí quyết làm mềm quả bơ nhanh chóng và hiệu quả tại nhà

Bơ là một loại trái cây đa năng và bổ dưỡng, được yêu thích trên toàn thế giới. Từ món bánh mì nướng bơ nổi tiếng, món guacamole thơm ngon đến các món sinh tố béo ngậy, bơ luôn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng mua được những quả bơ vừa chín tới. Vậy làm thế nào để làm mềm quả bơ nhanh chóng khi bạn đang muốn thưởng thức món ăn yêu thích của mình?

Chúng ta đã tìm hiểu về cách trồng cây bơ từ hạt, cách cắt bơ an toàn và thậm chí cách cấp đông bơ để bảo quản lâu hơn. Nhưng hôm nay, chúng ta sẽ tập trung vào một vấn đề quan trọng không kém: làm thế nào để làm mềm quả bơ nhanh nhất để bạn có thể thưởng thức chúng ngay lập tức.

Dưới đây là những phương pháp tốt nhất – và cả những phương pháp không nên thử – để làm mềm quả bơ cấp tốc.

Các giai đoạn chín của quả bơ

Theo các chuyên gia từ California Avocados, quả bơ trải qua năm giai đoạn chín khác nhau. Hãy kiên nhẫn, và bạn sẽ có nhiều lựa chọn để làm mềm quả bơ một cách tự nhiên.

• Giai đoạn 1 – Bơ sống (Hard): Vỏ màu xanh lá cây đến xanh đậm, rất cứng khi chạm vào.
• Giai đoạn 2 – Tiền chín (Pre-Conditioned): Còn khoảng ba ngày nữa sẽ chín nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng.
• Giai đoạn 3 – Chớm chín (Breaking): Còn khoảng hai ngày nữa sẽ chín nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng; hơi mềm khi bóp nhẹ.
• Giai đoạn 4 – Chín vừa (Firm Ripe): Sẽ chín hoàn toàn vào ngày hôm sau nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng; mềm khi bóp nhẹ.
• Giai đoạn 5 – Chín hoàn toàn (Ripe): Sẵn sàng để sử dụng ngay và sẽ giữ được trạng thái tốt trong khoảng hai đến ba ngày nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng; rất mềm khi bóp nhẹ.

Hầu hết các siêu thị bán bơ ở nhiều giai đoạn chín khác nhau. Nếu bạn muốn sử dụng bơ tươi trong vòng hai hoặc ba ngày tới, giai đoạn 3 là lựa chọn lý tưởng. Để sử dụng ngay trong ngày, hãy tìm những quả bơ ở giai đoạn 5.

Để kiểm tra độ chín của bơ tại cửa hàng, ngoài việc bóp nhẹ, bạn có thể nhẹ nhàng cạy cuống nhỏ ở đầu quả bơ. Nếu cuống dễ dàng tách ra và phần thịt bên dưới có màu xanh lục, quả bơ có thể đã chín hoặc gần chín lý tưởng và sẵn sàng để thưởng thức. Nếu cuống không tách ra, bơ vẫn chưa chín (nhưng bạn có thể mua và sử dụng một trong các phương pháp dưới đây để làm mềm quả bơ). Nếu phần thịt dưới cuống có màu nâu, quả bơ có thể đã quá chín hoặc có đốm nâu bên trong, cả hai đều không lý tưởng.

4 cách làm mềm quả bơ hiệu quả

Nếu khu vực bán trái cây của bạn chỉ có những quả bơ còn cứng như đá, đừng lo lắng. Dưới đây là bốn phương pháp hợp lý để làm mềm quả bơ nhanh hơn so với điều kiện tự nhiên.

Cách làm mềm quả bơ bằng túi giấy

Sử dụng một túi giấy nhỏ màu nâu (giống như túi đựng bữa trưa ở trường!), đây là cách làm mềm quả bơ trong vòng 48 đến 72 giờ.

• Cho những quả bơ còn cứng vào túi giấy và gấp hoặc cuộn miệng túi lại để đóng kín.
• Kiểm tra độ chín hàng ngày bằng cách nhẹ nhàng bóp quả bơ. Sử dụng khi quả bơ hơi mềm khi bạn bóp nhẹ, thường là trong vòng hai hoặc ba ngày.

:max_bytes(150000):strip_icc()/how-to-soften-avocado-brown-bag-02-568549870a7b4c379e7a7630b253057b.jpg)

Cách làm mềm bơ bằng túi giấy, phương pháp ủ bơ đơn giản tại nhà.

Cách làm mềm quả bơ với các loại trái cây sinh khí ethylene

Để tăng tốc quá trình làm mềm bơ, hãy lấy một quả chuối, táo hoặc kiwi. Mỗi loại trái cây này sản sinh ra khí ethylene khi chín, và bơ cũng vậy. Ethylene là một loại hormone thực vật tự nhiên kích thích trái cây chín nhanh hơn. Càng nhiều ethylene, quá trình chín càng nhanh! Sử dụng một túi giấy nhỏ màu nâu, đây là cách làm chín bơ qua đêm hoặc trong vòng 48 giờ:

• Cho bơ còn cứng và một quả chuối, kiwi, táo Red Delicious hoặc táo Golden Delicious (hai giống táo này sản sinh ra nhiều ethylene hơn các giống táo khác) vào túi giấy. Gấp hoặc cuộn miệng túi lại để đóng kín.
• Kiểm tra độ chín hàng ngày bằng cách nhẹ nhàng bóp quả bơ. Sử dụng khi quả bơ hơi mềm khi bạn bóp nhẹ, thường là trong vòng một hoặc hai ngày.

:max_bytes(150000):strip_icc()/how-to-soften-avocado-banana-bag-03-3798511048d34a85a96993949899d748.jpg)

Phương pháp ủ bơ chín nhanh bằng túi giấy và trái cây sinh ethylene, giúp bơ mềm tự nhiên.

Cách làm mềm quả bơ bằng ánh nắng mặt trời

Không có trái cây sinh ethylene? Hãy làm chín bơ giống như cách nó chín trên cây, bằng cách sử dụng ánh nắng mặt trời. Giống như tất cả các phương pháp này, cách làm mềm quả bơ nhanh hơn này được các chuyên gia từ Avocados from Mexico khuyên dùng.

• Đặt bơ còn cứng trên mặt bàn ở nơi có ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ ấm hơn sẽ giúp đẩy nhanh quá trình chín tự nhiên của bơ.
• Kiểm tra độ chín hàng ngày bằng cách nhẹ nhàng bóp quả bơ. Sử dụng khi quả bơ hơi mềm khi bạn bóp nhẹ, thường là trong vòng hai hoặc ba ngày.

:max_bytes(150000):strip_icc()/how-to-soften-avocado-sunlight-04-7176d9a4d99b45e4b914a43747a0782d.jpg)

Làm mềm bơ bằng ánh nắng mặt trời tự nhiên, phương pháp đơn giản và hiệu quả.

Cách làm mềm quả bơ sau khi đã cắt

Nếu bạn đã cắt quả bơ ra và nhận thấy nó vẫn còn sống, hãy giữ nguyên hạt ở vị trí ban đầu và làm theo các bước sau để làm mềm quả bơ.

• Chà xát phần thịt của mỗi nửa quả bơ với nước cốt chanh hoặc nước cốt chanh dây.
• Úp hai nửa quả bơ lại với nhau (với hạt ở giữa) và bóp chặt để bịt kín hai mặt càng nhiều càng tốt.
• Bọc quả bơ thật chặt trong một hoặc hai lớp màng bọc thực phẩm.
• Cho bơ đã bọc vào tủ lạnh và kiểm tra hàng ngày. Sử dụng khi quả bơ hơi mềm khi bạn bóp nhẹ. Cố gắng sử dụng trong vòng một vài ngày.

:max_bytes(150000):strip_icc()/how-to-soften-avocado-cut-05-6b820e5231c343f5b05b641aa963399c.jpg)

Bảo quản bơ đã cắt để làm mềm, mẹo nhỏ giúp bơ không bị thâm và nhanh chín.

Hai mẹo làm mềm quả bơ “cấp tốc” không được chuyên gia khuyên dùng

Để làm theo các đầu bếp trên mạng xã hội, bạn có thể làm mềm quả bơ bằng cách…

• Làm mềm quả bơ trong lò vi sóng: Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt, sau đó bọc chặt từng nửa quả bơ bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó, bạn cho bơ vào lò vi sóng trong khoảng thời gian 30 giây cho đến khi quả bơ đủ mềm để sử dụng. Để dừng quá trình nấu, hãy nhúng bơ đã vi sóng vào bát nước đá.
• Làm mềm quả bơ trong lò nướng: Làm nóng lò nướng đến 93°C (200°F). Bọc toàn bộ quả bơ trong giấy bạc và nướng cho đến khi quả bơ đủ mềm để sử dụng, kiểm tra độ mềm sau mỗi 10 phút.

Các chuyên gia về trái cây từ Avocados From Mexico và California Avocados đều đồng ý rằng đây là hai mẹo nấu ăn phổ biến để làm mềm quả bơ mà bạn không nên thử nếu bạn muốn giữ được hương vị và kết cấu của loại trái cây mà bạn yêu thích.

Nếu tất cả các cách khác đều thất bại, hãy biết rằng không có gì không lành mạnh hoặc nguy hiểm khi ăn một quả bơ chưa chín. Chỉ là nó có thể không có hương vị đậm đà hoặc độ mềm mịn như bình thường.

Câu hỏi thường gặp

• Có bao nhiêu loại bơ?

  Mặc dù có hàng ngàn giống bơ được trồng trên khắp thế giới, nhưng chỉ một số ít được bán trong các cửa hàng tạp hóa hoặc sử dụng trong nhà hàng, chủ yếu là bơ Hass. Hầu hết bơ tiêu thụ ở Hoa Kỳ được trồng ở Mexico, California, Florida và Hawaii.

• Tôi có nên trồng cây bơ nếu tôi yêu thích bơ không?

  Bạn có thể, nhưng sẽ mất ít nhất 3-4 năm để một cây bơ trồng từ cây con cho trái. Nếu bạn trồng từ hạt, hãy chuẩn bị tinh thần chờ đợi đến 13 năm cho bát guacamole đầu tiên của bạn.

• Bơ có dinh dưỡng không?

  Một phần ba quả bơ cỡ vừa có 80 calo và 20 vitamin và khoáng chất, khiến nó trở thành một bổ sung dinh dưỡng cho món salad và bánh mì kẹp thịt hoặc ăn riêng như một món ăn nhẹ lành mạnh.