Bạn đã bao giờ gặp phải tình huống này chưa? Khi bạn lấy đường nâu trong tủ bếp để chuẩn bị nấu ăn hoặc làm bánh, bạn phát hiện ra nó đã cứng lại thành một khối đá? Đừng lo lắng! Có 5 cách đơn giản để làm mềm đường nâu bị vón cục: sử dụng lò vi sóng, lò nướng, bánh mì, táo và gạch nung terracotta. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết từng phương pháp và các mẹo bảo quản đường nâu luôn tơi xốp, sẵn sàng để sử dụng nhé.
:max_bytes(150000):strip_icc()/102075130_Blaine-Moats-2000-98293ac5804542adbf411776d1fccc59.jpg)
Đường nâu bị cứng lại là do độ ẩm tự nhiên trong nó bị bay hơi. Nếu bạn không bảo quản đúng cách, đường nâu vốn mềm và tơi xốp sẽ biến thành một khối cứng nhắc, thậm chí có thể dùng để chọi vỡ kính. Dù vẫn an toàn để sử dụng, nhưng bạn không thể đong đo chính xác lượng đường cần thiết cho công thức nấu ăn cho đến khi nó mềm và tơi trở lại. Một trong 5 phương pháp đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này, tùy thuộc vào việc bạn cần đường mềm nhanh chóng đến mức nào.
1. Cách Làm Mềm Đường Nâu Bằng Lò Vi Sóng
Nếu bạn cần làm mềm đường nâu một cách nhanh chóng, lò vi sóng là lựa chọn tối ưu:
- Cho khối đường nâu bị cứng vào một bát chịu nhiệt dùng được trong lò vi sóng.
- Đậy bát bằng khăn giấy ẩm và cho vào lò vi sóng, quay từng đợt 10 giây cho đến khi đường tơi ra.
- Dùng nĩa đảo đường giữa các đợt quay để giúp phá vỡ khối đường.
Lưu ý không quay quá lâu, nếu không đường sẽ bị chảy. Cẩn thận khi lấy bát ra vì đường có thể rất nóng.
2. Cách Làm Mềm Đường Nâu Bằng Lò Nướng
Nếu bạn có thêm một chút thời gian, bạn có thể sử dụng lò nướng:
- Làm nóng lò nướng đến 120°C (250°F).
- Cho đường nâu bị cứng vào bát chịu nhiệt và làm ấm trong lò nướng, kiểm tra vài phút một lần và dùng nĩa đánh tơi cho đến khi đường mềm.
Cảnh báo: Đường sẽ rất nóng.
:max_bytes(150000):strip_icc()/brown-sugar-in-measuring-cup-photo-by-michelle-arnold-eyeem-GettyImages-746092465-2000-0db7f64dbb5a42419f0939454f241128.jpg)
3. Cách Làm Mềm Đường Nâu Với Bánh Mì
Nếu bạn có một ngày hoặc hơn:
- Cho một lát bánh mì tươi vào hộp kín cùng với đường nâu bị vón cục.
- Sau khoảng một ngày, đường sẽ hấp thụ đủ độ ẩm từ bánh mì để trở nên mềm và tơi xốp trở lại.
- Lấy bánh mì ra để tránh bị mốc.
4. Cách Làm Mềm Đường Nâu Với Táo
Phương pháp này hoạt động tương tự như cách dùng bánh mì, nhưng nó không chứa gluten. (Đùa thôi.) Nhưng thật sự là nó hiệu quả. Chỉ cần nhớ lấy miếng táo ra sau đó.
5. Cách Làm Mềm Đường Nâu Với Gạch Nung Terracotta
Đường nâu bị cứng là một vấn đề phổ biến đến mức một số người thông minh đã nghĩ ra một giải pháp rất hữu ích.
- Bạn chỉ cần ngâm một miếng gạch nung terracotta trong nước khoảng 20 phút, sau đó đặt nó vào hộp kín cùng với khối đường nâu bị khô cứng.
- Trong khoảng một ngày, terracotta sẽ giúp đường nâu mềm lại và ngăn ngừa tình trạng vón cục trở lại bằng cách duy trì độ ẩm lý tưởng.
Bạn có thể tìm thấy các dụng cụ giữ ẩm đường nâu bằng terracotta với hình dạng đáng yêu như gấu (xem hình bên dưới), lá cây hoặc các hình dạng nhỏ khác.
:max_bytes(150000):strip_icc()/102147864-Brown-Sugar-Bear-Photo-by-Meredith-f3d83bcf4997421c98f783b1e8b87402.jpg)
Cách Bảo Quản Đường Nâu Đúng Cách
Để giữ cho đường nâu luôn đủ ẩm và sẵn sàng sử dụng, bạn cần bảo quản nó trong hộp kín khí ở nơi khô ráo trong tủ bếp. (Tủ lạnh quá ẩm để bảo quản đường.) Bạn có thể sử dụng phương pháp terracotta (như trên) để duy trì độ ẩm. Nếu bạn mua đường nâu số lượng lớn, bạn có thể chia nhỏ thành các gói nhỏ hơn, ép hết không khí ra ngoài và cấp đông. Lưu ý rằng có thể mất vài giờ để đường rã đông.
Cách Tự Làm Đường Nâu Tại Nhà
Hết sạch đường nâu? Hãy thử tự làm tại nhà với phương pháp đơn giản này: cách làm đường nâu tự chế.
