Kem tươi là một món tráng miệng mát lạnh và được yêu thích, đặc biệt vào mùa hè. Tuy nhiên, nhiều người quan tâm đến lượng calo trong kem tươi để kiểm soát chế độ ăn uống. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về lượng calo trong kem tươi, các yếu tố ảnh hưởng và cách thưởng thức món ăn này một cách lành mạnh.
Lượng calo trong kem tươi phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm hương vị, loại ốc quế và kích thước khẩu phần. Theo dữ liệu từ USDA FoodData Central, một cây kem tươi vani hoặc sô cô la trong ốc quế bánh quy truyền thống chứa khoảng 207 calo. Nếu bạn chọn ốc quế waffle, lượng calo có thể lên đến 312.
Calo trong các loại kem tươi và ốc quế khác nhau
Để hiểu rõ hơn về lượng calo trong kem tươi, chúng ta có thể xem xét chi tiết hơn về từng thành phần:
- Kem tươi: Một nửa cốc kem tươi sô cô la hoặc vani Pháp chứa khoảng 191 calo.
- Ốc quế bánh quy (cake cone): Chỉ có 16 calo.
- Ốc quế waffle: Chứa đến 121 calo.
Như vậy, loại ốc quế bạn chọn có thể ảnh hưởng đáng kể đến tổng lượng calo của cây kem.
Bên cạnh calo, lượng đường trong kem tươi cũng là một yếu tố cần quan tâm. Một khẩu phần nửa cốc kem tươi sô cô la hoặc vani Pháp chứa khoảng 18 gram đường. Thêm vào đó, ốc quế bánh quy chứa thêm 0.24 gram đường và ốc quế waffle chứa 1.75 gram đường. Tổng cộng, bạn có thể tiêu thụ gần 20 gram đường mỗi khi ăn một cây kem tươi.
Tác hại của đường bổ sung trong kem tươi và các thực phẩm khác
Đường có thể xuất hiện tự nhiên trong thực phẩm như trái cây và sữa, hoặc được thêm vào trong quá trình chế biến. Các loại đường thêm vào này là nguồn calo rỗng và có thể gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá nhiều. Các nguồn đường bổ sung chính bao gồm đồ uống có ga, nước ép trái cây, đồ uống có cồn, sữa chua có hương vị, ngũ cốc ăn sáng, bánh quy, bánh ngọt, kẹo và hầu hết các thực phẩm chế biến sẵn.
Theo Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ giai đoạn 2015-2020, lượng đường bổ sung hàng ngày nên dưới 10% tổng lượng calo tiêu thụ. Tuy nhiên, người Mỹ trung bình tiêu thụ đường bổ sung chiếm hơn 13% lượng calo hàng ngày, tương đương khoảng 270 calo.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến nghị phụ nữ Mỹ nên giới hạn lượng đường bổ sung dưới 100 calo mỗi ngày (khoảng 6 muỗng cà phê đường), và nam giới là 150 calo mỗi ngày (khoảng 9 muỗng cà phê đường).
Một nghiên cứu được công bố trên JAMA Internal Medicine năm 2014 cho thấy mối liên hệ giữa chế độ ăn nhiều đường và nguy cơ tử vong do bệnh tim cao hơn. Những người tiêu thụ 17% đến 21% lượng calo từ đường bổ sung có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch cao hơn 38% so với những người tiêu thụ 8% lượng calo từ đường bổ sung.
Mỗi gram đường chứa 4 calo. Do đó, chỉ riêng đường trong một cây kem tươi đã chiếm khoảng 80 calo, chưa kể đến các thành phần khác. Trường Y tế Công cộng Harvard T.H. Chan cảnh báo rằng không có lợi ích dinh dưỡng nào từ việc ăn đường bổ sung và khuyến cáo nên tránh các thực phẩm có đường là thành phần đầu tiên hoặc thứ hai trong danh sách thành phần.
Cơ thể chuyển hóa tất cả các loại đường bổ sung theo cùng một cách, bất kể đó là đường nâu, đường mía, mật ong hay siro cây phong. Để giảm lượng đường tiêu thụ, hãy đọc kỹ nhãn dinh dưỡng trên sản phẩm và xác định tất cả các nguồn đường bổ sung để theo dõi lượng đường bạn đang ăn.
Đọc thêm: Bạn thực sự nên ăn bao nhiêu đường mỗi ngày?
Cách thưởng thức kem tươi lành mạnh hơn
Mặc dù kem tươi có thể chứa nhiều calo và đường, bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn này một cách điều độ và lành mạnh hơn bằng cách:
- Chọn khẩu phần nhỏ: Thay vì ăn một cây kem lớn, hãy chọn khẩu phần nhỏ hơn hoặc chia sẻ với người khác.
- Ưu tiên kem tươi nguyên chất: Chọn kem tươi làm từ sữa tươi, ít đường và không có chất phụ gia không cần thiết.
- Tự làm kem tươi tại nhà: Bạn có thể kiểm soát lượng đường và thành phần khi tự làm kem tươi tại nhà.
- Kết hợp với trái cây: Ăn kem tươi cùng với trái cây tươi để tăng thêm chất xơ và vitamin, đồng thời giảm cảm giác thèm ngọt.
- Ăn kem tươi như một món ăn vặt: Không nên ăn kem tươi thay thế bữa ăn chính, mà hãy coi nó như một món ăn vặt thưởng thức.
Hiểu rõ về lượng calo và thành phần dinh dưỡng trong kem tươi giúp bạn đưa ra lựa chọn thông minh hơn và thưởng thức món ăn này một cách cân bằng trong chế độ ăn uống của mình.