Ai là tín đồ của cam thảo đen chắc chắn đã từng gặp phải tình huống kẹo yêu thích của mình bị cứng lại, mất đi độ mềm dẻo hấp dẫn ban đầu. Đừng lo lắng, bài viết này sẽ chia sẻ những bí quyết và mẹo hay giúp bạn “hô biến” những viên kẹo cam thảo đen cứng ngắc trở nên mềm mại, thơm ngon như mới mua.
Tại Sao Cam Thảo Đen Bị Cứng?
Tương tự như nhiều loại kẹo mềm khác, cam thảo đen cũng dễ bị mất độ ẩm khi tiếp xúc với không khí. Nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng kẹo bị cứng là do quá trình bay hơi nước, khiến các thành phần đường và gelatin trong kẹo bị khô và kết tinh lại. Bảo quản không đúng cách, đặc biệt là để kẹo tiếp xúc trực tiếp với không khí hoặc ở nơi có độ ẩm thấp, sẽ đẩy nhanh quá trình này.
Phương Pháp 1: Sử Dụng Lò Vi Sóng
Lò vi sóng là một “trợ thủ” đắc lực giúp làm mềm cam thảo đen một cách nhanh chóng và hiệu quả.
Cách thực hiện:
- Lấy những viên kẹo cam thảo đen bị cứng.
- Chuẩn bị một miếng giấy ăn hoặc khăn giấy sạch.
- Gói từng viên kẹo hoặc vài viên kẹo nhỏ vào giấy ăn, đảm bảo giấy bao phủ kín kẹo. Giấy ăn sẽ giúp giữ ẩm và làm mềm kẹo đều hơn.
- Đặt gói kẹo bọc giấy vào lò vi sóng.
- Bắt đầu làm nóng kẹo trong khoảng 5 giây.
- Kiểm tra độ mềm của kẹo. Nếu vẫn chưa đạt độ mềm mong muốn, tiếp tục làm nóng thêm 1-2 giây mỗi lần. Lưu ý không làm nóng quá lâu, kẹo có thể bị chảy hoặc quá nóng.
- Khi kẹo đạt độ mềm vừa ý, lấy ra và thưởng thức.
Ba loại kẹo cam thảo đen với hương vị đặc trưng, lựa chọn tuyệt vời cho người yêu thích cam thảo
Phương pháp này đặc biệt phù hợp khi bạn muốn thưởng thức kẹo ngay lập tức. Tuy nhiên, cần lưu ý kiểm soát thời gian làm nóng để tránh làm kẹo bị quá mềm hoặc cháy.
Phương Pháp 2: Sử Dụng Nước Nóng
Một cách khác để làm mềm cam thảo đen là sử dụng nước nóng. Phương pháp này tuy mất thời gian hơn một chút so với lò vi sóng nhưng lại giúp kẹo mềm đều và giữ được hương vị tốt hơn.
Cách thực hiện:
- Chuẩn bị một túi zip hoặc túi nhựa kín.
- Cho kẹo cam thảo đen bị cứng vào túi.
- Đun sôi một ít nước.
- Đổ nước nóng (không cần phải sôi sùng sục, nước ấm nóng là đủ) vào túi, vừa đủ để làm ẩm kẹo. Lưu ý không đổ quá nhiều nước, kẹo có thể bị nhũn.
- Đóng kín miệng túi zip, đảm bảo không khí không lọt vào.
- Để túi kẹo trong khoảng 15-20 phút. Hơi nước nóng sẽ giúp làm mềm kẹo dần dần.
- Kiểm tra độ mềm của kẹo. Nếu chưa đủ mềm, có thể để thêm một chút thời gian.
- Khi kẹo đã mềm như ý muốn, lấy ra và thưởng thức.
Bạn có thể sử dụng nước ấm thay vì nước nóng nếu muốn làm mềm kẹo từ từ. Nếu kẹo trở nên quá mềm, hãy thử dùng một chút nước lạnh để điều chỉnh lại độ mềm. Quan trọng là phải sử dụng túi zip hoặc túi nhựa kín để hơi nước không thoát ra ngoài và làm ẩm kẹo hiệu quả.
Mẹo Bảo Quản Cam Thảo Đen Luôn Mềm Dẻo
Để tránh tình trạng cam thảo đen bị cứng, việc bảo quản đúng cách đóng vai trò rất quan trọng. Dưới đây là một vài mẹo hữu ích:
- Sử dụng hộp kín: Sau khi mở gói kẹo, hãy chuyển phần kẹo chưa dùng hết vào hộp đựng thực phẩm kín khí. Hộp kín sẽ ngăn không khí tiếp xúc với kẹo, giúp giữ độ ẩm và độ mềm dẻo của kẹo lâu hơn.
- Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Không nên bảo quản kẹo cam thảo đen trong tủ lạnh. Nhiệt độ lạnh có thể làm kẹo bị cứng và mất đi hương vị đặc trưng. Nên bảo quản kẹo ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
- Tránh nơi ẩm ướt: Độ ẩm cao cũng có thể khiến kẹo bị chảy nước hoặc mốc. Do đó, hãy tránh bảo quản kẹo ở những nơi ẩm ướt như gần bồn rửa chén hoặc trong phòng tắm.
Với những bí quyết và mẹo nhỏ trên, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng làm mềm những viên kẹo cam thảo đen bị cứng và bảo quản chúng luôn mềm dẻo, thơm ngon. Hãy áp dụng ngay để luôn có những viên kẹo cam thảo đen yêu thích để thưởng thức nhé!
