Đôi khi khô bò có thể trở nên quá khô và cứng. Có thể bạn vô tình sấy khô quá kỹ mẻ khô bò tự làm, hoặc quên đóng kín miệng túi khô bò mua sẵn yêu thích. Khiến món ăn vặt hấp dẫn này trở nên dai, mất đi độ ẩm tự nhiên và không còn ngon miệng. Lúc này, bạn có thể tự hỏi liệu có cách nào để làm mềm khô bò và cứu vãn tình hình không? Tin vui là hoàn toàn có thể!
Có hai phương pháp chính để làm mềm khô bò: sử dụng lò vi sóng để tạo hơi ẩm nhanh chóng, hoặc dùng phương pháp truyền độ ẩm chậm trong khoảng 12-24 giờ. Mỗi cách đều có ưu và nhược điểm riêng, tùy thuộc vào sở thích và thời gian bạn có.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước về cách làm mềm khô bò hiệu quả, giúp bạn khôi phục độ mềm dẻo và hương vị thơm ngon của món ăn vặt này.
1. Sử Dụng Lò Vi Sóng (Phương Pháp Nhanh)
Lò vi sóng là một thiết bị nhà bếp đa năng, có thể giúp bạn làm mềm khô bò một cách nhanh chóng. Vì quá trình hydrat hóa diễn ra rất nhanh, tốt nhất bạn nên thưởng thức khô bò ngay sau khi lấy ra từ lò vi sóng, nếu không, nó sẽ nhanh chóng mất độ ẩm và trở nên cứng lại.
Mục tiêu của phương pháp này là tạo ra môi trường hơi nước kín để làm mềm khô bò.
- Cho khô bò vào hộp đựng có nắp đậy, ví dụ như hộp nhựa dùng được trong lò vi sóng hoặc bát thủy tinh.
- Đặt một bát hoặc cốc nước nhỏ vào bên trong hộp cùng với khô bò. Một lựa chọn khác là bạn có thể thêm một chiếc khăn ẩm vào hộp. Đảm bảo khăn ướt hoàn toàn, vì khăn khô có thể bị cháy trong lò vi sóng.
- Đậy nắp hộp lại nhưng không đóng kín hoàn toàn, vì hơi nước cần có chỗ thoát ra.
- Cho hộp vào lò vi sóng và quay từng khoảng thời gian một phút, kiểm tra độ mềm của khô bò sau mỗi lần quay.
- Khi khô bò đạt đến độ mềm mong muốn, bạn có thể thưởng thức ngay.
Lưu ý: Tuyệt đối không quay khô bò trong lò vi sóng mà không có nước, vì điều này sẽ làm khô bò thêm và có nguy cơ bị cháy.
2. Phương Pháp Truyền Độ Ẩm Chậm (Phương Pháp Chậm)
Một phương pháp khác để hydrat hóa khô bò là tạo môi trường kín và bổ sung độ ẩm từ từ trong một khoảng thời gian dài. Phương pháp này mất nhiều thời gian hơn so với phương pháp lò vi sóng, nhưng thường mang lại kết quả tốt hơn. Nếu bạn có thời gian, đây là một lựa chọn tuyệt vời để bắt đầu.
Có một vài cách khác nhau để thực hiện phương pháp này.
Phết Chất Lỏng Lên Khô Bò
Phết nhẹ chất lỏng lên khô bò và để yên trong vài giờ hoặc tối đa 24 giờ trong môi trường kín. Bạn có thể sử dụng bất kỳ chất lỏng nào. Nước tương, nước sốt Worcestershire, nước dùng rau củ, bò hoặc gà, khói lỏng và nước đều có tác dụng kỳ diệu. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng loại chất lỏng tương tự như loại đã được sử dụng trong công thức gốc của khô bò.
Không nên để khô bò quá lâu vì nó có thể bị nhũn. Để ngăn chặn sự truyền ẩm quá mức và nguy cơ bị mốc, chúng tôi khuyên bạn nên bảo quản khô bò trong tủ lạnh đối với cả hai phương pháp này.
Niêm Phong Khô Bò Với Bánh Mì Trắng, Rau Củ Ẩm Hoặc Khăn Ướt
Nếu bạn có đủ kiên nhẫn, một phương pháp thay thế khác đáng thử là niêm phong khô bò trong hộp kín khí cùng với một lát bánh mì, rau củ ẩm (cà rốt, cần tây hoặc khoai tây) hoặc khăn ướt. Trong khoảng 24 giờ, khô bò sẽ từ từ hấp thụ độ ẩm trong hộp. Phương pháp này có thể thành công hoặc không tùy thuộc vào độ khô của khô bò, nhưng đây là một lựa chọn tốt để thử bước đầu.
Mẹo Chuyên Nghiệp: Không Ngâm Khô Bò
Chúng tôi không khuyến khích ngâm khô bò trong nước để làm mềm. Nó sẽ làm mất hết hương vị, kết cấu và màu sắc của khô bò.
3. Chế Biến Khô Bò Thành Món Ăn
Đôi khi khô bò trở nên quá khô đến mức không thể cứu vãn bằng các phương pháp trên. Đừng lo lắng, bạn vẫn có thể thưởng thức khô bò, chỉ cần sáng tạo một chút. Khô bò khô là một nguyên liệu tuyệt vời để thêm vào súp, món hầm và món kho.
Cách đơn giản nhất để chế biến khô bò là xào nó với dầu ô liu, hành tây, tỏi và các loại rau khác trong chảo. Đây là một món ăn nhẹ hoặc bữa ăn đơn giản và ngon miệng.
Bạn cũng có thể sử dụng máy xay thực phẩm để nghiền khô bò quá khô. Điều này sẽ biến nó thành khô bò vụn, một món ăn vặt tuyệt vời.
Dưới đây là một vài công thức yêu thích của chúng tôi có khô bò là thành phần chính. Ngay cả khô bò quá khô hoặc cũ cũng có thể được sử dụng trong các công thức này.
Trứng Cuộn Keto Machaca
Súp Bí Đỏ Nướng
Gỏi Đu Đủ Cay Nóng
Kết Luận
Khô bò là một trong những món ăn vặt phổ biến nhất hiện nay. Nó thơm ngon, bổ dưỡng và tiện lợi mang theo. Bí quyết nằm ở quá trình khử nước. Bằng cách loại bỏ độ ẩm để tạo ra sản phẩm khô, khô bò có thể bảo quản được lâu ở nhiệt độ phòng và không cần xử lý đặc biệt.
Đôi khi quá trình khử nước diễn ra quá mức và bạn cần một chút “phép thuật” để khắc phục — đó là lý do tại sao ba phương pháp làm mềm khô bò của chúng tôi sẽ “cứu cánh” cho bạn. Mỗi phương pháp hoạt động theo những cách khác nhau, nhưng mỗi lựa chọn đều là một giải pháp tuyệt vời để trả lời cho câu hỏi làm thế nào để làm mềm khô bò.
Bạn muốn thử một loại khô bò mới?
Chúng tôi mang đến sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại. Khô bò của chúng tôi được làm thủ công theo truyền thống gia đình qua bốn thế hệ và hơn 90 năm tại trung tâm Los Angeles. Một truyền thống được xây dựng dựa trên nguyên liệu chất lượng và quy trình thủ công mang lại loại khô bò chất lượng hơn, hương vị ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn. Đây không phải là đồ ăn vặt kém chất lượng ở trạm xăng. Đây không phải là món ăn vặt theo xu hướng được tạo ra vì lợi ích sản phẩm thay vì hương vị. Đây là thực phẩm thực sự, được làm bởi những người thực sự. Khô bò chất lượng thủ công, mẻ nhỏ được giao trực tiếp đến tận cửa nhà bạn.
Mua Khô Bò
