Cách Làm Mềm Bơ Nhanh Nhất: Bí Quyết và Mẹo Hay

Bơ là một loại trái cây đa năng và bổ dưỡng, được yêu thích trên toàn thế giới. Từ món bánh mì nướng bơ, khoai tây chiên bơ cho đến guacamole và bơ nhồi thịt, có vô vàn công thức nấu ăn ngon tuyệt vời với quả bơ béo ngậy, hương vị dịu nhẹ này. Nhưng nếu bạn chưa biết cách làm mềm bơ nhanh nhất, bạn sẽ làm gì khi quả bơ vẫn còn cứng như đá trong khi bạn đang thèm thuồng món bơ?

Chúng ta đã tìm hiểu cách trồng cây bơ từ hạt, cách cắt bơ an toàn và thậm chí cách cấp đông bơ để kéo dài thời gian sử dụng. Nhưng chúng ta vẫn chưa thảo luận về cách làm bơ mềm nhanh để bạn có thể thưởng thức nó sớm hơn. Vậy thì, đây chính là thời điểm thích hợp!

Dưới đây là những giải pháp tốt nhất – và cả những giải pháp tệ nhất – về cách làm mềm quả bơ nhanh chóng.

Các Giai Đoạn Chín Của Quả Bơ

Theo các chuyên gia tại California Avocados, quả bơ trải qua năm giai đoạn chín. Hãy kiên nhẫn, và bạn sẽ có nhiều lựa chọn về cách làm mềm bơ tự nhiên.

• Giai đoạn 1 – Bơ Sống (Cứng): Vỏ màu xanh đến xanh đậm; kết cấu rất cứng.
• Giai đoạn 2 – Tiền Chín: Còn khoảng ba ngày nữa là chín nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng.
• Giai đoạn 3 – Bắt Đầu Chín: Còn khoảng hai ngày nữa là chín nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng; hơi mềm khi bóp nhẹ.
• Giai đoạn 4 – Chín Vừa: Hoàn toàn chín vào ngày hôm sau nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng; mềm khi bóp.
• Giai đoạn 5 – Chín Hoàn Toàn: Sẵn sàng sử dụng ngay và sẽ giữ được tình trạng tốt trong khoảng hai đến ba ngày nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng; rất mềm khi bóp nhẹ.

Đa số các siêu thị bán bơ ở nhiều giai đoạn chín khác nhau. Khi bạn định sử dụng bơ tươi trong vòng hai hoặc ba ngày, thời điểm lý tưởng để mua là ở giai đoạn ba. Để sử dụng ngay trong ngày, hãy tìm quả bơ ở giai đoạn năm.

Để kiểm tra độ chín của bơ tại cửa hàng, ngoài việc bóp nhẹ, bạn có thể bóc nhẹ cuống nhỏ ở đầu quả bơ. Nếu cuống dễ dàng bong ra và phần thịt bên dưới có màu xanh lục, quả bơ có thể đã đạt hoặc gần đạt độ chín lý tưởng và sẵn sàng để thưởng thức. Nếu cuống không bong ra, quả bơ vẫn chưa chín (nhưng bạn có thể mua và sử dụng một trong các phương pháp dưới đây để làm mềm bơ). Nếu phần thịt dưới cuống có màu nâu, quả bơ có thể đã quá chín hoặc có thịt bị đốm nâu, cả hai đều không lý tưởng.

4 Cách Làm Mềm Bơ Nhanh Chóng và Hiệu Quả

Nếu khu vực bán nông sản của bạn chỉ có bơ còn cứng, có bốn lựa chọn hợp lý về cách làm mềm bơ nhanh hơn một chút so với điều kiện tự nhiên trên kệ bếp.

Cách 1: Ủ Bơ Trong Túi Giấy

Sử dụng một túi giấy nâu nhỏ (giống như túi đựng bữa trưa học sinh!), đây là cách làm mềm bơ trong 48 đến 72 giờ.

• Cho bơ còn cứng vào túi giấy và gấp hoặc cuộn miệng túi lại để đóng kín.
• Kiểm tra độ chín hàng ngày bằng cách nhẹ nhàng bóp quả bơ. Sử dụng khi quả bơ hơi mềm khi bạn bóp nhẹ, thường là trong vòng hai hoặc ba ngày.

Cách 2: Ủ Bơ Cùng Các Loại Trái Cây Sinh Ethylene

Để tăng tốc quá trình chín, hãy lấy một quả chuối, táo hoặc kiwi; mỗi loại trái cây này đều sản sinh ra khí ethylene khi chín, giống như quả bơ. Ethylene là một loại hormone thực vật tự nhiên kích thích trái cây chín nhanh hơn. Càng nhiều ethylene, quá trình chín càng nhanh! Sử dụng một túi giấy nâu nhỏ, đây là cách làm chín bơ qua đêm hoặc trong vòng 48 giờ:

• Cho bơ còn cứng và một quả chuối, kiwi, táo đỏ Delicious hoặc táo vàng Delicious (hai giống táo này sản sinh ra nhiều ethylene hơn các giống táo khác) vào túi giấy. Gấp hoặc cuộn miệng túi lại để đóng kín.
• Kiểm tra độ chín hàng ngày bằng cách nhẹ nhàng bóp quả bơ. Sử dụng khi quả bơ hơi mềm khi bạn bóp nhẹ, thường là trong vòng một hoặc hai ngày.

Cách 3: Phơi Bơ Dưới Ánh Nắng Mặt Trời

Không có trái cây sinh ethylene? Hãy làm chín bơ giống như cách nó chín trên cây, bằng cách sử dụng ánh nắng mặt trời. Giống như tất cả các phương pháp này, cách làm mềm bơ nhanh hơn này được khuyến nghị bởi các chuyên gia tại Avocados from Mexico.

• Đặt bơ còn cứng trên mặt bàn bếp ở nơi có ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ ấm hơn sẽ giúp tăng tốc quá trình chín tự nhiên của bơ.
• Kiểm tra độ chín hàng ngày bằng cách nhẹ nhàng bóp quả bơ. Sử dụng khi quả bơ hơi mềm khi bạn bóp nhẹ, thường là trong vòng hai hoặc ba ngày.

Cách 4: Làm Mềm Bơ Sau Khi Đã Cắt

Nếu bạn cắt quả bơ ra và nhận thấy nó vẫn còn chưa chín, hãy giữ nguyên hạt ở vị trí ban đầu và làm theo các bước sau để làm mềm bơ:

• Xoa nước cốt chanh hoặc nước cốt tắc lên bề mặt thịt của mỗi nửa quả bơ.
• Úp hai nửa quả bơ lại với nhau (với hạt ở giữa) và ép chặt để hai mặt dính chặt càng nhiều càng tốt.
• Bọc chặt quả bơ bằng một hoặc hai lớp màng bọc thực phẩm.
• Cho bơ đã bọc vào tủ lạnh và kiểm tra hàng ngày. Sử dụng khi quả bơ hơi mềm khi bạn bóp nhẹ. Cố gắng sử dụng trong vòng một vài ngày.

Hai Mẹo Làm Mềm Bơ Nhanh Chóng Không Được Chuyên Gia Khuyến Khích

Để làm theo một số đầu bếp trên mạng xã hội về cách làm mềm bơ, bạn sẽ…

• Làm chín bơ trong lò vi sóng: Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt, sau đó bọc chặt từng nửa quả bơ bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó, bạn sẽ cho bơ vào lò vi sóng trong khoảng thời gian 30 giây cho đến khi quả bơ đủ mềm để sử dụng. Để dừng quá trình nấu, hãy nhúng bơ đã vi sóng vào bát nước đá.
• Làm chín bơ trong lò nướng: Làm nóng lò nướng đến 93°C (200°F). Bọc toàn bộ quả bơ trong giấy bạc và nướng cho đến khi quả bơ đủ mềm để sử dụng, kiểm tra độ mềm của nó sau mỗi 10 phút.

Các chuyên gia về nông sản từ Avocados From Mexico và California Avocados đều đồng ý rằng đây là hai mẹo nấu ăn phổ biến về cách làm mềm bơ mà bạn không nên thử nếu bạn muốn giữ được hương vị và kết cấu của loại trái cây mà bạn yêu thích.

Nếu tất cả các cách khác đều thất bại, hãy biết rằng ăn bơ chưa chín không có gì là không tốt cho sức khỏe hoặc nguy hiểm. Chỉ là nó có thể không có hương vị đậm đà hoặc độ mềm mịn như bình thường.

Câu Hỏi Thường Gặp

• Có bao nhiêu loại bơ?

  Mặc dù có hàng ngàn giống bơ được trồng trên khắp thế giới, nhưng chỉ có một số ít được bán trong các cửa hàng tạp hóa hoặc sử dụng trong nhà hàng, trong đó chủ yếu là bơ Hass. Hầu hết bơ tiêu thụ ở Hoa Kỳ được trồng ở Mexico, California, Florida và Hawaii.

• Tôi có nên trồng cây bơ nếu tôi thích ăn bơ không?

  Bạn có thể, nhưng sẽ mất ít nhất 3-4 năm để cây bơ trồng từ cây giống ra quả. Nếu bạn trồng từ hạt, hãy dự kiến phải đợi đến 13 năm mới có bát guacamole đầu tiên.

• Bơ có dinh dưỡng không?

  Một phần ba quả bơ cỡ vừa có 80 calo và 20 loại vitamin và khoáng chất, khiến nó trở thành một bổ sung dinh dưỡng cho món salad và bánh mì kẹp thịt hoặc ăn riêng như một món ăn nhẹ lành mạnh.