Công thức làm bánh quy socola chip socola mềm tan, thơm ngon khó cưỡng! Bánh quy đôi socola chip mềm này được làm trong một bát và chỉ mất khoảng 20 phút!
Công thức bánh quy socola chip đơn giản của tôi là một trong những công thức phổ biến nhất trên trang web của tôi. Tôi đã nhận được một số yêu cầu về phiên bản socola, và vì vậy tôi đã nghĩ ra công thức bánh quy socola chip socola dễ dàng này, nhanh chóng và ngon miệng như bản gốc.
Những chiếc bánh quy socola chip socola này thực sự nhanh chóng và dễ dàng. Chúng được làm bằng bơ tan chảy, vì vậy không cần sử dụng máy đánh trứng cầm tay. Chúng không yêu cầu làm lạnh, vì vậy cũng rất nhanh chóng để trộn, và chỉ mất khoảng 20 phút từ lúc bắt đầu đến khi bánh quy được nướng với công thức này.
Vì vậy, những chiếc bánh quy này là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn bánh quy socola chip socola tự làm nhưng không muốn dành nhiều thời gian để làm chúng.
Ghi chú về nguyên liệu
Bơ: Công thức này sử dụng bơ tan chảy. Tôi thích sử dụng bơ có muối, nhưng bạn có thể sử dụng bơ không muối nếu muốn.
Đường: Công thức này sử dụng cả đường nâu và đường cát trắng. Bạn có thể sử dụng đường nâu đậm hoặc nhạt. Đường nâu đậm sẽ cho bạn hương vị đậm đà hơn một chút.
Đo bột mì: Nếu bạn không cân nguyên liệu, tôi khuyên bạn nên làm điều đó. Nếu bạn đang sử dụng cốc đo lường, hãy chắc chắn rây hoặc khuấy bột trước khi đo. Bột mì dễ bị nén chặt và sử dụng quá nhiều bột mì trong bánh quy sẽ khiến bột bánh khô, vụn và bánh quy không nở.
Muối: Muối Kosher là loại muối hạt lớn hơn, không “mặn” như muối ăn thông thường. Nếu bạn đang sử dụng muối ăn, hãy chắc chắn sử dụng 1/4 thìa cà phê.
Socola chip: Tôi sử dụng socola chip bán ngọt. Bạn có thể sử dụng một loại socola chip khác, như sữa hoặc bán ngọt, nếu bạn thích. Bạn thậm chí có thể sử dụng socola chip trắng nếu muốn.
Cách làm bánh quy socola chip socola
Tại đây, bạn sẽ tìm thấy ảnh từng bước hướng dẫn cách làm bánh quy. Công thức đầy đủ với số lượng nguyên liệu và hướng dẫn đầy đủ ở bên dưới.
Bước 1: Cho bơ vào lò vi sóng trong một bát lớn, an toàn với lò vi sóng trong khoảng 40 giây. Bơ nên tan chảy gần hết. Bước 2: Đánh bơ cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Nếu nó không tan chảy hoàn toàn hoặc khá đặc (như hình trên bên phải), hãy cho vào lò vi sóng thêm vài giây nữa cho đến khi nó tan chảy và thành chất lỏng (như bơ tan chảy xung quanh bơ trong hình bên trái).
Bước 3: Thêm đường. Hỗn hợp sẽ hơi đặc và sệt vào lúc này nhưng hãy trộn cho đến khi hòa quyện.
Bước 4: Khuấy vani và trứng cho đến khi hòa quyện.
Bước 5: Thêm bột mì, bột ca cao, baking soda và muối. Vui lòng đọc ghi chú công thức về cách đo lường bột mì đúng cách. Bước 6: Trộn bột cho đến khi vừa kết hợp. Bột nên mềm và hơi dính nhưng không quá dính.
Bước 7: Khuấy socola chip.
Bước 8: Múc 1.5 muỗng canh bột (muỗng bánh quy cỡ trung bình) và đặt cách nhau 2 inch trên khay nướng. Bước 9: Nướng trong 7-10 phút, hoặc cho đến khi bánh quy đông lại. Chúng sẽ phồng lên và trông vẫn hơi chưa chín ở giữa.
Mẹo công thức!
>> Tôi thực sự khuyên bạn nên trộn bánh quy bằng tay. Bạn có thể sử dụng máy trộn điện, nhưng trộn bằng tay giúp tránh làm việc quá sức với bột.
>> Một trong những chìa khóa để làm bánh quy mềm là nướng bánh hơi non. Điều này có nghĩa là các cạnh nên trông cứng lại nhưng phần giữa vẫn nên trông phồng và mềm.
>> Đối với các ảnh trên trang, tôi đã làm bánh quy lớn hơn một chút. Tôi đã sử dụng 2 muỗng canh bột, vo thành viên, sau đó làm dẹt nhẹ. Tôi nướng bánh quy trong khoảng 10 phút.
Cách bảo quản
Bảo quản bánh quy còn sót lại trong hộp kín ở nhiệt độ phòng. Bánh quy sẽ giữ được trong 2-3 ngày khi được bảo quản đúng cách.
