Việc lựa chọn bánh tortilla mua sẵn tốt cho sức khỏe có thể khó khăn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn tìm loại bánh tortilla phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của gia đình.
Hàm lượng natri trong bánh tortilla rất đa dạng. Một số loại có thể chứa lượng natri cao, ảnh hưởng đến sức khỏe nếu tiêu thụ thường xuyên. Kiểm tra kỹ nhãn dinh dưỡng và chọn loại có hàm lượng natri thấp. Ngoài ra, hãy lưu ý đến lượng natri trong các nguyên liệu khác dùng kèm như gia vị taco hoặc sốt enchilada.
Kích thước bánh tortilla cũng rất quan trọng. Bánh tortilla có nhiều kích cỡ, từ 6-12 inch. Giá trị dinh dưỡng thay đổi tùy theo thương hiệu và kích thước. Một số loại cung cấp protein hoặc chất xơ, trong khi một số khác chỉ chứa calo và carbohydrate. Nên ưu tiên chọn loại bánh tortilla làm từ lúa mì nguyên cám vì chúng giàu chất xơ hơn bánh mì trắng. Hiện nay, thị trường cũng có nhiều loại bánh tortilla protein cao, ít carb hoặc làm từ bột mì thay thế, phù hợp với chế độ ăn kiêng đặc biệt.
Loại dầu được sử dụng trong bánh tortilla cũng là yếu tố cần cân nhắc. Các loại dầu phổ biến bao gồm dầu đậu nành, dầu hạt bông và dầu cọ. Lựa chọn loại dầu nào phụ thuộc vào sở thích và quan điểm cá nhân. Ví dụ, một số người tránh dầu cọ vì lý do đạo đức hoặc môi trường.
Bánh tortilla làm từ bột mì trắng không được coi là nguồn dinh dưỡng dồi dào. Thành phần chính của chúng bao gồm bột mì trắng, nước và shortening, cùng với một lượng nhỏ muối, đường, baking soda và chất làm đặc như guar gum. Ngoài ra, chúng còn chứa chất bảo quản để kéo dài thời hạn sử dụng.
Một số thương hiệu bánh taco mềm lành mạnh được khuyên dùng bao gồm Tortillaland (bánh chưa qua chế biến với thành phần đơn giản), Maria and Ricardo’s (đa dạng loại bánh, bao gồm cả loại làm từ lúa mì nguyên cám và dầu hướng dương), Angelic Bakehouse Sprouted Whole Grain Wraps (bánh mì cuốn giàu protein và chất xơ), Good and Gather Whole Wheat Tortillas (bánh tortilla lúa mì nguyên cám với thành phần đơn giản), La Tortilla Factory Handmade Style Tortillas (bánh tortilla làm từ hỗn hợp ngô trắng và lúa mì, không dầu) và Mission Organic Flour Tortillas (bánh tortilla hữu cơ làm từ dầu hướng dương).
Bánh tortilla làm từ ngô thường có thành phần đơn giản hơn, chủ yếu là ngô/masa và nước, cùng với một ít chất làm đặc. Chúng thường chứa ít natri hơn bánh tortilla làm từ bột mì và không chứa gluten. Nếu bạn quan tâm đến vấn đề GMO, hãy tìm các thương hiệu sử dụng ngô không biến đổi gen.
Đối với bánh tortilla không chứa gluten, có rất nhiều lựa chọn trên thị trường. Hai thương hiệu được đề xuất là Siete Foods và Maria Ricardo’s. Trader Joe’s cũng cung cấp bánh tortilla làm từ bột hạnh nhân với thành phần đơn giản.
Hãy nhớ rằng bạn có thể bảo quản bánh tortilla trong tủ đông. Nếu tìm thấy thương hiệu ưa thích, hãy mua số lượng lớn và trữ đông để sử dụng dần. Việc lựa chọn thương hiệu bánh taco mềm lành mạnh tốt nhất phụ thuộc vào nhu cầu và sở thích cá nhân. Hãy đọc kỹ nhãn dinh dưỡng và lựa chọn loại bánh phù hợp với chế độ ăn uống của bạn.
