Cua lột vỏ mềm chiên giòn tan trong lớp bột mỏng nhẹ, kết hợp cùng bánh mì nướng, rau xà lách, cà chua và sốt mayonnaise tạo nên món bánh mì cua lột vỏ mềm (Soft Shell Crab Sandwich) đơn giản mà ngon miệng. Vị ngọt thanh của cua được tôn lên trọn vẹn nhờ sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu tươi ngon, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bí quyết của món ăn này nằm ở sự cân bằng giữa độ giòn của cua, vị tươi mát của rau củ và độ béo ngậy của sốt.
Bánh mì kẹp cua lột vỏ mềm ngon nhất khi được làm từ những nguyên liệu đơn giản, tập trung vào hương vị tinh tế của cua. Bánh mì mềm, xà lách giòn, cà chua mọng nước và sốt mayonnaise béo ngậy là những thành phần không thể thiếu, tạo nên sự tương phản hoàn hảo về kết cấu và hương vị mà không làm lu mờ vị ngon của cua. Công thức này áp dụng cho dù cua được nướng, xào hay chiên, đảm bảo hương vị tươi ngon của hải sản luôn là điểm nhấn.
Chính vì vậy, khi chế biến bánh mì cua lột vỏ mềm chiên giòn, công thức đơn giản, không cầu kỳ là lựa chọn tối ưu. Cua lột vỏ béo mập, được chiên giòn trong lớp bột mỏng, dậy mùi thơm phức, kết hợp cùng các nguyên liệu tươi ngon khác, tạo nên một món ăn hoàn hảo mà không cần thêm bất kỳ chi tiết rườm rà nào.
:max_bytes(150000):strip_icc()/optaboutcomcoeusresourcescontent_migration__serious_eatsseriouseats.comimages20170620170602-fried-soft-shell-crab-sandwich-vicky-wasik-3-4ad46d65d03349b89071377907102b3d.jpg)
Bước đầu tiên để làm món bánh mì cua lột vỏ mềm (soft shell crab sandwich) là sơ chế cua. Nên chọn cua còn sống để đảm bảo độ tươi ngon. Quá trình sơ chế cua lột khá đơn giản, chỉ cần thực hiện một vài bước cơ bản.
Để cua được chiên giòn đều, cần sử dụng bột chiên mỏng, nhẹ. Bột chiên xù thông thường có thể làm cua bị nặng và mất đi độ giòn. Bột chiên bia loãng là một lựa chọn hoàn hảo, giúp tạo lớp vỏ giòn tan mà không làm át đi vị cua.
:max_bytes(150000):strip_icc()/optaboutcomcoeusresourcescontent_migration__serious_eatsseriouseats.comimages20170620170602-fried-soft-shell-crab-sandwich-vicky-wasik-4-bed90d1d07d6423cab6554c8e0989898.jpg)
Sau khi tẩm bột, cua được chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn đều các mặt. Cua chiên xong cần được thấm ráo dầu trên giấy thấm và rắc muối ngay khi còn nóng để muối bám đều.
Cuối cùng, chỉ cần nướng bánh mì, xếp cua chiên giòn, xà lách, cà chua và sốt mayonnaise lên trên là đã hoàn thành món bánh mì cua lột vỏ mềm (soft shell crab sandwich) thơm ngon, hấp dẫn. Món bánh mì này ngon nhất khi thưởng thức ngay lúc còn nóng giòn.
