Bánh quy mềm tan, dày cui với những viên socola chip béo ngậy hòa quyện vào bột bánh thơm lừng, chắc chắn sẽ là món bánh quy socola chip yêu thích nhất của bạn.
Công thức làm bánh quy socola chip mềm này cực kỳ đơn giản, dễ thực hiện ngay cả với những người mới bắt đầu làm bánh. Không cần phải làm lạnh bột, chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh quy thơm ngon, mềm mại.
Bí quyết để có được những chiếc bánh quy socola chip mềm tan chảy nằm ở việc làm tan chảy hoàn toàn bơ, sử dụng đúng lượng bột mì và không nướng quá lâu. Bơ tan chảy sẽ giúp bánh quy có kết cấu mềm mịn, trong khi lượng bột mì vừa đủ sẽ giúp bánh không bị bẹt hoặc quá phồng.
Một điểm cộng nữa của công thức làm bánh quy socola chip mềm này là bạn có thể tùy chỉnh lượng đường và loại socola chip theo sở thích. Nếu bạn thích bánh ngọt hơn, có thể thêm một chút đường. Bạn cũng có thể sử dụng socola chip đen, socola chip trắng hoặc kết hợp cả hai để tạo ra hương vị độc đáo cho bánh.
Bơ được làm tan chảy hoàn toàn trước khi trộn với đường và trứng. Điều này giúp bơ hòa quyện đều vào các nguyên liệu khác, tạo nên kết cấu mềm mịn cho bánh.
Sau khi trộn đều các nguyên liệu ướt, bạn sẽ từ từ cho bột mì, baking soda và muối vào trộn đến khi hỗn hợp tạo thành khối bột mịn. Lúc này, bạn có thể thêm socola chip vào và trộn đều bằng tay.
Vo bột thành từng viên tròn nhỏ, đặt lên khay nướng đã lót giấy nến và nướng trong lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C) trong khoảng 9-11 phút. Lưu ý không nên nướng bánh quá lâu để bánh giữ được độ mềm.
Để bánh nguội trên khay nướng khoảng 30 phút trước khi thưởng thức. Bánh quy socola chip mềm ngon nhất khi ăn cùng với một ly sữa tươi mát lạnh.
Bạn cũng có thể bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong 3-4 ngày hoặc trong tủ lạnh trong một tuần. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh bánh sau khi nướng.
Với công thức làm bánh quy socola chip mềm này, bạn sẽ có ngay những mẻ bánh thơm ngon, mềm tan chảy, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Công thức này cũng rất linh hoạt, bạn có thể thêm các loại hạt, mứt hoặc gia vị yêu thích vào bột bánh để tạo ra hương vị mới lạ.
Hãy thử ngay công thức làm bánh quy socola chip mềm này và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi! Chúc bạn thành công!
