Luộc trứng lòng đào là một kỹ thuật đơn giản nhưng cần sự chính xác về thời gian để đạt được kết quả mong muốn: lòng trắng chín mềm, lòng đỏ sánh mịn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách luộc trứng lòng đào hoàn hảo, từng bước chi tiết và dễ thực hiện.
Đầu tiên, cần đun sôi nước trong nồi. Bạn nên sử dụng nồi có kích thước vừa, đổ nước đủ ngập trứng khoảng 2-3 cm. Đun nước với lửa lớn cho đến khi sôi bùng. Sau đó, giảm lửa xuống mức trung bình để duy trì trạng thái sôi lăn tăn.
Tiếp theo, nhẹ nhàng đặt trứng vào nồi nước đang sôi lăn tăn bằng muôi thủng. Thao tác này giúp tránh làm vỡ trứng do va chạm mạnh với đáy nồi. Đặt giờ trong 7 phút. Thời gian này là lý tưởng cho trứng lòng đào với lòng trắng chín và lòng đỏ sánh mịn.
Trong khi chờ trứng chín, chuẩn bị một tô nước đá. Nước đá giúp làm ngừng quá trình nấu chín của trứng, giữ cho lòng đỏ ở trạng thái lòng đào và giúp trứng dễ bóc vỏ hơn. Khi hết 7 phút, v捞 trứng ra khỏi nồi nước sôi và thả ngay vào tô nước đá. Ngâm trứng trong nước đá khoảng 3 phút.
Bước cuối cùng là bóc vỏ trứng. Gõ nhẹ vào đáy trứng để tạo một vết nứt nhỏ. Sau đó, dùng thìa nhỏ luồn vào giữa vỏ trứng và lòng trắng, tách vỏ ra khỏi trứng. Việc bóc vỏ trứng lòng đào có thể cần một chút khéo léo, nhưng sau vài lần thực hành, bạn sẽ thành thạo.
Để có trứng lòng đào hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ. Thứ nhất, kiểm soát nhiệt độ nước sôi. Nước sôi quá mạnh có thể làm vỡ trứng. Thứ hai, không bỏ qua bước ngâm trứng trong nước đá. Bước này rất quan trọng để giữ cho lòng đỏ ở trạng thái mong muốn.
Bạn có thể điều chỉnh thời gian luộc trứng tùy theo sở thích về độ chín của lòng đỏ. Nếu muốn lòng đỏ lỏng hơn, giảm thời gian luộc xuống 6 phút rưỡi. Ngược lại, nếu muốn lòng đỏ đặc hơn, tăng thời gian luộc lên.
Trứng lòng đào là một món ăn bổ dưỡng và có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể ăn trứng lòng đào với bánh mì nướng, salad, hoặc dùng làm topping cho các món ăn khác.
